【摘 要】
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该文以啤酒酵母和蓝色梨头霉两类菌种为研究对象,首先研究了常规条件下蓝色梨头霉菌丝球的生理活性和生长代谢规律,确定了初始pH值的适宜范围是6.5-7.0、转化过程中的适宜pH
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该文以啤酒酵母和蓝色梨头霉两类菌种为研究对象,首先研究了常规条件下蓝色梨头霉菌丝球的生理活性和生长代谢规律,确定了初始pH值的适宜范围是6.5-7.0、转化过程中的适宜pH值约为6.5.此外还确定了菌丝培养的诱导时间、最佳培养基组成和转化条件等.从实验测定、形态观测和理论分析等不同角度系统研究加压二氧化碳环境中微生物细胞的存活状况与生理性质变化,涉及到的影响因素包括:压力、升降压速度、温度、暴露时间、含水量和pH值等.综合分析结果表明,各种影响因素之间相互协同,其在不同相态二氧化碳中发挥作用的强弱程度差别颇大,并以超临界二氧化碳中的影响程序最为显著.微生物细胞在加压二氧化碳环境中的最佳pH随系统压力的提高、暴露时间的延长而上升.可以通过调整初始pH值或在实际代谢过程中随时调节pH的办法,改善二氧化碳溶剂中微生物的存活率,实现超临界二氧化碳在微生物培养和底物转化中的应用.
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