论文部分内容阅读
单月桂酸甘油酯(GML)是一种性能优良的食品添加剂,兼具乳化、抗菌和抗病毒的作用。GML也可作为饲料添加剂,起到乳化、防止饲料霉变、促进动物生长和健康的作用。本课题通过在肉鸡和蛋鸡饲粮中添加GML,分析比较生产性能、肉蛋品质、消化能力、健康状况等的变化,探究在不同饲喂阶段、养殖密度时GML添加及其剂量对肉鸡和蛋鸡的影响,为GML在肉鸡和蛋鸡饲粮中的应用提供理论基础。主要研究结果如下:(1)饲粮中添加单剂量GML对肉鸡的影响:与对照组相比,150 mg/kg GML饲喂可以显著提高肉鸡的饲料转化率,显著提高肠段长度、绒隐比和绒毛长度,显著提高肉鸡粗蛋白、铜和Ca的表观代谢率。同时,鸡肉中亚麻酸(C18:2)、花生四烯酸(C20:4)、必需脂肪酸(EFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例以及粗蛋白、赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸、鲜味氨基酸和总氨基酸的含量也显著提高。结果表明,饲粮中添加150 mg/kg GML对肉鸡生长性能、消化能力和鸡肉营养成分具有显著提升作用。(2)饲粮中添加不同剂量GML对肉鸡的影响:与对照组相比,150、300和450 mg/kg GML饲喂可以显著提高肉鸡较高密度养殖条件下的平均末重和平均日增重,显著降低腿肌滴水损失率。在饲粮中添加150 mg/kg GML饲喂可以显著降低胸肌水分含量,显著提高胸肌EFA和PUFA的比例。在饲粮中添加300 mg/kg GML饲喂可以显著提高较高密度养殖条件下肉鸡的平均日采食量、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量及胸肌粗蛋白、EFA和PUFA的含量,并显著降低胸肌PUFA:饱和脂肪酸(SFA)的比值。在饲粮中添加450 mg/kg GML饲喂可以显著提高全净膛率和胸肌粗蛋白含量,并显著降低胸肌滴水损失率和血清谷丙转氨酶(ALT)活力。结果表明,饲粮中添加不同剂量GML对肉鸡生长性能、胴体品质、肌肉品质、血清生化指标和鸡肉营养成分具有显著提升作用。(3)饲粮中添加不同剂量GML对产蛋高峰后期蛋鸡的影响:与对照组相比,饲粮中添加150、300和450mg/kgGML可以显著提高蛋鸡平均单个蛋重、饲料转化率、脾脏指数、胸腺指数、空肠绒毛长度、绒隐比、蛋黄PUFA:SFA、蛋清组氨酸含量;显著降低血清甘油三酯(TG)含量、蛋黄SFA含量及脂肪细胞的平均面积、平均周长和平均体积。饲粮中添加300 mg/kgGML可以显著提高鸡蛋蛋白高度、哈夫单位、蛋黄颜色、蛋黄粗脂肪含量和蛋清蛋白质、谷氨酸含量。饲粮中添加450 mg/kgGML可以显著提高血清HDL-C、总蛋白含量,显著降低血清谷草转氨酶(AST)活力。饲粮中添加150和300mg/kg GML可以显著提高蛋黄单不饱和脂肪酸(MUFA)含量。饲粮中添加300和450mg/kgGML可以显著提高蛋鸡产蛋率、超氧化物酶歧化酶(SOD)与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力,显著降低血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆红素和丙二醛(MDA)含量、ALT活力和腹脂率。结果表明,饲粮中添加不同剂量GML对产蛋高峰后期蛋鸡的生产性能、蛋品质、血清生化指标、空肠结构、腹脂形态和鸡蛋营养品质具有显著提升作用。(4)饲粮中长期添加不同剂量GML对蛋鸡的影响:与对照组相比,饲粮中添加300 mg/kg GML可以显著提高蛋鸡的产蛋率、平均单个蛋重和饲料转化率。在58 w,饲粮中添加150 mg/kgGML可以显著提高蛋壳厚度和蛋壳强度,饲粮中添加300mg/kgGML可以显著提高蛋壳强度。在69w,饲粮中添加150、300和450 mg/kgGML可以显著提高蛋壳厚度和蛋壳强度。此外,饲粮中添加150、300和450mg/kgGML可以显著提高空肠绒隐比、蛋清起泡性(FC)和起泡稳定性(FS)、起始变性温度(T0)和凝胶硬度、蛋清乳液稳定性,显著降低血清AST活力、TC含量和蛋清乳液的乳析指数。饲粮中添加300和450 mg/kg GML可以显著提高血清HDL-C的含量,显著降低血清LDL-C含量和ALT活力。结果表明,饲粮中长期添加不同剂量GML对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标、肠道结构和蛋清加工性能具有显著提升作用,其中产蛋后期添加GML的提高效果更佳。(5)在肉鸡饲喂实验中,如果养殖密度较高,建议采用300mg/kgGML进行饲喂。在蛋鸡饲喂实验中,建议在产蛋高峰后期使用GML,且添加300mg/kg GML对于提高生产性能和产品品质效果更佳,而添加450 mg/kg GML对于提高蛋鸡健康状况效果更佳。综上所述,GML作为一种安全、高效、多功能的饲料添加剂,在肉鸡和蛋鸡养殖中具有广阔的应用前景。