食品是人类每天所必须的最基本的物质，食品的品质对人的身体健康、事业成功、家庭幸福都有着决定性的影响。然而不幸的是，这些年以来中国的食品安全事件此起彼伏，每个中国人，不论你在什么地方、什么时间都有可能会吃到可能会对身体造成严重影响甚至是致命的问题食品。这个问题已经不单单是一个食品的问题了，它甚至已经影响到了我们国家的进出口贸易。有很多国家专门制定了针对中国的食品检验检测标准，甚至有的国家直接就拒绝来自中国的食品，因为有些食品添加剂在现有的技术条件下是无法检测出来的。所以，食品安全问题，不仅关乎每一位消费者的身体健康，而且它关乎我们国家的食品企业的形象和声誉、关乎中国的形象和声誉、关乎着中国食品产业、中国经济的未来甚至关乎着整个国家的稳定和发展。因此，笔者认为食品安全问题不但是一个健康的问题、一个卫生的问题、一个农业的问题，现在食品安全已经是一个经济问题、一个社会问题更是一个政治问题。研究食品安全的政府监管体系问题，意义深远。本文通过结合中国的实际情况，通过对欧盟、美国、日本等在食品安全领域取得了突出成效的国家和地区相关法律、法规、政策的解读、相关食品安全政府监管体系的研究、相关食品安全先进管理经验的借鉴，试图对当前中国食品安全政府监管体系存在的各种问题进行探讨。本文采用了比较分析、实证分析等研究方法进行学术研究。在文章的最开始，阐述了食品安全政府监管体系问题的研究背景以及研究意义两方面的内容，接着对于食品安全政府监管体系相关的学术成果进行了梳理和总结，从宏观上了解食品安全政府监管体系的发展脉络、重要观点和现状，随后阐述了本文的研究内容以及研究所采用的方法。最后交代了文章的创新之处。接着，探讨了食品安全政府监管的理论依据。首先，分析了政府监管和政府监管体系两个基本概念，随后探讨了政府监管食品安全方面，由于存在着很多潜在的危险、政府与企业及公民普遍的防范意识不强、国家的食品安全相关信息交流渠道不完善三个方面论证了食品安全政府监管的必要性。随后，论证了由于公民有获得安全食品、知情的权利，公共管理是政府的基本职能以及政府监管食品安全是合理的。随后的几章内容分别阐述了我国政府食品安全监管体系的现状分析、国外食品安全监管体系及对我国的启示、完善我国食品安全监管体系的对策三个方面的内容。同时提出一套以政府为核心的，企业、公民、食品行业协会与消费者协会等社会性组织为辅助的，一套高效率、有机的、系统的食品安全监督管理体系，以此来应对中国的食品安全危机。