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牛磺酸（taurine）作为一种食品添加剂被广泛的应用于保健食品中，具有广泛的生物学效应。为了进一步探讨牛磺酸对重金属遗传毒性的拮抗作用，本文以氯化镉的遗传毒性为研究对象。首先对氯化镉腹腔注射于小鼠的LD50进行测定，结果其LD50为5.2047㎎/㎏；牛磺酸与氯化镉同时给时，其LD50为4.3291㎎/㎏。其次，在预先给予牛磺酸的条件下，给小鼠腹腔注射氯化镉0.70、1.35、2.70㎎/㎏b.w.，取骨髓做小鼠骨髓嗜多染红细胞微核检测。结果显示单纯给予氯化镉0.70mg/㎏b.w.时，既可引起微核率的明显增高(P＜0.01)。牛磺酸加氯化镉组微核率分别为4.75‰、5.13‰、5.63‰，明显低于单纯氯化镉组的6.75‰、10.88‰、11.13‰(P＜0.01)。其微核抑制率为41.07﹪、63.89﹪、59.46﹪。说明牛磺酸对氯化镉引起的染色体的完整性降低有拮抗作用。然后同样在预先给予牛磺酸的条件下，给小鼠腹腔注射氯化镉0.50、1.00㎎/㎏b.w.进行精子畸形检测。结果显示牛磺酸加氯化镉组精子畸形率分别为27.13‰、30.57‰，明显低于单纯氯化镉组的40.88‰、59.00‰(P＜0.01)。说明牛磺酸对氯化镉引起的精子畸形具有一定的保护作用。用单细胞凝胶电泳检测小鼠睾丸DNA的断裂情况，结果显示氯化镉组DNA拖尾率为12.5﹪，明显高于阴性对照组的4.2﹪(P＜0.05)，牛磺酸加氯化镉组DNA拖尾率为8.7﹪，低于氯化镉组，差异有显着性(P＜0.05)。说明牛磺酸可以减少氯化镉引起的DNA断裂。最后用原子吸收检测给予氯化镉后肝脏及睾丸的元素变化。染毒结束后24 h处死的小鼠可见氯化镉组各脏器中Cd含量均高于阴性对照组(P＜0.05)；牛磺酸加氯化镉组肝脏Cd、Cu、Zn含量均明显高于氯化镉组(P＜0.05)，睾丸中Cd含量0.539μg/g明显低于氯化镉组0.683μg/g(P＜0.05)。牛磺酸组中各元素没有明显变化。在染毒结束后30d处死的小鼠可见，肝脏中氯化镉组及牛磺酸加氯化镉组的Cd、Zn、Cu含量<WP=5>均高于阴性对照组，差异有显着性（P＜0.05），而牛磺酸加氯化镉组的Cd、Zn含量均明显高于氯化镉组（P＜0.05）。睾丸中除牛磺酸加氯化镉组的Cd浓度明显低于氯化镉组（P＜0.05）外，其余元素趋于平稳。说明牛磺酸可以通过增加肝脏中镉的含量，相对减少镉在睾丸中的蓄积，从而对睾丸起到保护作用。