农村专业合作组织自20世纪末勃兴以来,迅速发展壮大,成为本世纪农村经济社会发展的重要力量。农村专业合作组织是村民自愿联合、民主控制、经济参与的一种经济组织形态。从三十年的实践来看,这种组织形态在很大程度上提高了农民进入市场的组织化程度,推进了农业产业化经营,提高了农民素质,改善了政府对农业的管理。首先,本文从经济学理论和农村经济实践出发,借鉴农村专合组织相关研究,对其发展现状、原则和特征等进行系统分析和探讨。其次,在系统论述农业产业结构调整和优化的理论基础上,进一步探讨专合组织在促进农业产业结构调整和优化方面的作用。最后,以松滋市沙道观镇农村专业合作组织为例证对象,通过分析专合组织现状,分析其在农业产业结构调整和优化方面所发挥的作用。文章由5章组成。第一章导论。主要介绍论文的研究背景、选题目的和意义,研究的思路、方法,学术界对农村专业合作组织的研究动态综述和论文的创新之处。第二章农村专业合作组织及与农业产业结构调整相关理论。介绍了农村专业合作组织与农业产业结构优化的基本理论。第三章我国农村专业合作经济组织的发展历程和现状。主要介绍了我国不同阶段农村专业合作经济组织的发展状况。第四章农村专业合作经济组织对农业产业结构调整的优化。主要介绍了农村专业合作组织促进农业产业结构优化的功能及作用。第五章农村专业合作经济组织促进农业产业结构优化实证分析—以松滋市沙道观镇为例。主要介绍了沙道观镇专合组织促进农业产业化发展的实践。文章最后对论文的不足和今后研究的方向作了简短的介绍。