随着社会经济发展、居民收入增加和消费结构的转变，现代消费者对旅游的需求不仅停留在普通的观光和游览，而是更加注重参与的程度和体验的感受，在这种背景下，乡村旅游应运而生。在我国，“农家乐”旅游有着独特的发展背景，它是在扶贫政策和市场供需的双重作用下产生的，自然也会带来独特的经济和社会效益。现如今，“农家乐”旅游已发展为一种新型的旅游形式，成为大众消费的一大热点，也成为一种新经济现象，其发展对优化农村产业结构，推进城乡一体化进程，加快社会主义新农村建设步伐有着积极的作用。本文在对国内外乡村旅游和“农家乐”旅游的现状研究基础上，对乌鲁木齐县南山“农家乐”进行实证考察，在运用旅游动机理论、旅游体验理论、旅游环境学和旅游文化学等理论的基础之上，采用问卷调查的方式对南山“农家乐”游客的旅游动机、期望值和实际体验结果进行整理和统计，通过对样本数据进行分析，了解当地游客的消费形态，指出南山“农家乐”旅游发展中存在的问题，提出可持续发展对策和保障措施，一方面可以为政府和经营者提供具体且实质的改善建议，另一方面也对其他各地“农家乐”旅游的发展有所裨益。