限制性饮食(restrainedeating)是为了控制体重,长期严格地控制进食的倾向(Herman & Mack,1975;孔繁昌等,2011),而限制性饮食者是一群长期关注体重和减肥的慢性节食者,其特点为连续性、强动机性,多为女生,但减肥却不太成功。以往研究(Katy,Pothos,Tapper, Javad & Fadardi,2008；Green & Rogers,1993；Huon & Brown,1996；)均是针对女性进行的研究,故本研究也是采用成年女性作为研究对象。限制性饮食者作为饮食失调的边缘人群,比例很高、数目庞大。如对成年女性的研究发现有20.7%的被调查者是限制性饮食者(Colleen,Rand & Kuldau,1991),而中学生中有近25%的学生存在节食行为(万琼,黄敏芳,2010)。大量研究发现,限制性饮食是过度进食的重要原因(Polivy & Herman,1985),也是导致饮食失调和肥胖的重要因素。因此,限制性饮食被视为饮食失调的先驱,并且能够预测饮食失调的强度(孔繁昌等,2011)。食物是极其重要的生物学刺激类型,它的重要性在于生存的价值、内在的奖赏与享乐特征。研究发现,限制性饮食者对食物线索的认知加工影响其食物选择和进食行为。还有研究指出对食物线索的反应过于敏感可能是过度进食、变成超重或者维持超重体型的一个潜在因素。由此可见,深入地分析对食物线索的认知加工机制有助于揭示限制性饮食成功或失败的原因,也有助于深化对限制性饮食者的认识。大量研究表明,进食障碍患者、饮食失调和肥胖症患者等临床被试对身体信息、食物信息存在认知加工偏向,这种认知加工偏向主要表现在三个认知加工阶段：注意阶段、记忆阶段和编码阶段。其中注意是记忆和编码的基础,因此对注意偏向的研究具有重要的意义。以往对限制性饮食者注意偏向的研究多使用情绪Stroop启动范式、视觉搜索范式、点探测范式,大量使用Stroop范式的研究表明,限制性饮食者对饮食和身体相关的词相比其他类型的词语,命名时间更长(Francis,Stewart & Hounsell,1997；Katy,Pothos,Tapper,Javad & Fadardi,2008；Green & Rogers,1993；Huon & Brown,1996；Long,Hinton & Gillespie,1994).2010年,Sarah,Eva(2010)等使用odd-one-out视觉搜索范式对限制性饮食者的注意成分进行了研究,结果表明限制性饮食者检测食物词快于中性词,食物线索存在注意警觉。Stroebe,Papies和Aarts(2008)使用点探测实验范式发现了限制性饮食者对食物线索注意脱离困难的证据。此外,与非限制性饮食者相比,限制性饮食者表现出认知活动受损,尤其是需要注意参与的任务(Williams, Healy, Eade, Windle,Cowen & Green,2002)。以上结果均表明限制性饮食者在对食物和身体相关的词存在注意偏向。然而,以往研究均是在视觉领域进行,本研究是针对限制性饮食者在听觉通道是否存在对食物线索的注意偏向进行。通过两个实验探讨限制性饮食女性(大学生)在听觉通道对食物线索的注意偏向。实验1a采用Schotte的双耳分听范式,被试一只耳朵呈现散文,另一只耳朵呈现分心词,要求被试跟读追随耳中的散文内容,忽略非追随耳中的内容,同时当屏幕上呈现*时按空格键,结果显示分心词是食物词时,限制性饮食者追随中性段落的探针反应时更长,而跟读短文的掩蔽错误数无显著差异。实验1b中,实验范式和程序与实验1a一致,研究者改变了被试的选取标准,结果表明限制性饮食者和非限制性饮食者在掩蔽错误数和反应时上均存在差异。为进一步验证实验1的实验结果,在实验2中,按照实验1b中被试的划分标准以及指导语,采用Stafford的双耳分听实验范式,被试两只耳朵均呈现分心散文,被试跟读其中一只耳朵的段落内容,要求被试不管哪只耳朵出现分心词均需要反馈,结果表明,限制性饮食者检测出的食物词显著多于非限制性饮食者。这些结果将前人在视觉领域对限制性饮食者注意偏向的研究结果扩展到了听觉领域,证实了限制性饮食者在听觉通道存在对食物线索的注意偏向,并对以往限制性饮食者注意偏向结果不一致进行了初步探讨。本研究的主要创新点在于：1.研究是首次在限制性饮食者领域使用双耳分听范式研究对食物线索的注意偏向,得到了更为直接的关于限制性饮食者注意偏向的研究证据,扩展了限制性饮食者对食物线索注意偏向的认识。2.初步探讨了有些研究并未发现限制性饮食者对食物线索注意偏向的原因,拓宽了研究思路,对于饮食失调的临床干预具有借鉴意义。3.采用了更为有效的实验材料,同时使用两个双耳分听范式进行研究和验证。