中国人早有饮茶的传统,到了北宋时期,由于社会稳定,国泰民安,茶叶种植面积扩大,因此饮茶之风更为兴盛,许多文人士大夫也都爱饮茶。在此背景下,诗人们创作了大量的咏茶之诗。因此,到了北宋的时候,茶诗和茶文化的发展又达到了一个新的高度。在这个时期,不仅各种茶诗茶词层出不穷,而且各种饮茶风俗和礼仪也普及社会的各个阶层,深入到平民老百姓的日常生活之中,与此同时,各种茶技茶艺更是甚为精致,如点茶斗茶等活动很是流行。这些内容在北宋的茶诗中都有相关记载,可是研究茶史的人却较少研究茶诗。茶诗对茶的描写,特别是对饮茶的描写,是宋诗生活化、细腻化、精致化的一种表现,当时的饮茶之风也是文人生活极度雅致、艺术化、生活化的一种表现,与禅悦之风等息息相关。从茶诗中,我们可以看到当时北宋文人饮茶生活的方方面面。本论文即以北宋茶诗为研究对象,对北宋茶诗进行全面梳理和分析,通过对其作品进行研究与统计,探讨其形成的文化背景,进而分析其文化内涵,并再现文人饮茶的几种生活场景,然后在此基础上分析其价值功用,论证茶诗对社会文化发展的作用,比如茶诗对传统民俗的流传、人们人生观的影响,茶诗对人民生活质量以及茶产业生产销售等方面的推动作用,进而挖掘对北宋茶诗文化价值功用研究的当代意义。对北宋茶诗进行研究意义深远。首先,北宋茶诗具有丰富深刻的文化蕴含。一方面,它完整地呈现出北宋文人的饮茶生活,他们借饮茶写诗来抒发志向,与朋友联络感情,通过饮茶激发灵感甚至陶冶情操,调适心情;另一方面,它也传达了北宋诗人的艺术情趣,体现出诗人理性思辨的风格,描绘出清幽闲适的意境。其次,北宋茶诗具有广泛的社会文化价值功用。茶诗中记叙的茶风茶道将传统的习俗生动地流传了下来;茶诗中的禅理包含对人生的感悟,值得我们思考与学习;茶诗中描述的意境诗化了现实的生活;另外,茶诗中也说明了一些养生的功效,利于人们修身养性。再次,北宋茶诗中还展示了当时精美的茶具茶器以及幽美的饮茶环境,这对于当今茶叶相关产业的发展具有极大的借鉴意义。因此,北宋茶诗对当代社会的发展是极为有价值的,对人民生活质量的提高、茶产业的发展以及国际交流都有巨大的推动作用。本文的创新之处在于:第一,北宋茶诗数量丰富,虽然在对茶诗研究上,前人和学者已经取得了很大成就,但焦点多为茶叶历史、茶叶经济、茶叶科学、茶叶文化以及与文人的关系等方面等方面,很少有见把对茶诗的文化蕴涵与其功用结合起来,深入地从各个方面来研究其对社会发展的作用,并且运用文字与实物对照起来的方法进行论证与探讨的。第二,本文通过对北宋茶诗的研究,由茶、茶叶文化向茶产业文化延伸,通过对茶诗中记述的茶技茶艺、茶具和饮茶环境等的分析,来向茶产业和相关产业的发展延伸,研究茶具的生产与美感,饮茶环境建设、茶联广告宣传,以及书法、旅游等相关产业的发展问题。通过研究,不仅有利于我们更好地全方面地理解茶诗,而且可以更好地指导实际生活,提高人们的生活品质,多层面地为茶叶企业文化建设作贡献,促进中国传统文化的继承和国际茶文化的交流。