玉米干燥品质控制技术是涉及生物学、传热传质学、生物物理学、生物化学、自动控制、人工智能等多学科的综合技术.该文在理论分析和大量实验的基础上,进行了玉米干燥品质控制技术基础、玉米干燥品质控制方法、玉米干燥品质分析方法、玉米干燥自动控制技术等关键问题的研究.采用计算机模拟技术、人工智能技术、生物超弱发光检测技术等研究了干燥过程中玉米热质传递及品质变化的规律,建立了2个薄层干燥新模型和1个玉米干燥品质预测新模型;提出了2种玉米干燥品质控制方法,其中变温干燥方法不仅能够提高玉米的干燥品质,而且能够提高干燥效率,生物化学调制干燥法具有原始创新性,在提高干燥效率、改善干燥品质及扩大玉米深加工方面有很大的潜在应用价值;初步探讨了玉米干燥品质可靠性风险评价的方法;建立了分布式玉米干燥智能自动测控系统,应用表明该系统具有组成简单、控制算法合理、控制精度高、操作简便、自动化程度高、抗干扰能力强等优点,系统已在实际生产中得到应用.