胞外酶活性在海洋环境中起着非常重要的作用，是微生物降解和利用有机复合物的关键。不仅对于深入了解海洋中主要的生物地球化学途径以及各元素的循环具有重要意义，还可以作为一个非常适合的富营养化指标。本文对粤东柘林湾和汕头湾水体及沉积物中碱性磷酸酶活性和β-葡萄糖苷酶活性的时空分布及影响因素进行了调查，同时还研究了水体中这两种酶活性的粒径分布及影响因素。并从胞外酶活性水平对两个海湾的富营养化程度进行了评价。 在柘林湾，从黄岗河口向湾外设了9个站位，从2004年11月到2005年8月按季度采样四次；在汕头湾，从湾内向湾外设了10个站位，从2005年1月到2005年8月按季度采样三次，每次调查均于高潮前后1.5小时内完成。水温、盐度、浊度、pH和溶解氧浓度在现场用YSI-6600型水质分析仪测定，胞外酶活性用荧光模拟底物法（FMS）测定，本研究所用为MUF底物。为了分析不同形态的胞外酶活性，将水样依次用120μm、1.2μm和0.2μm的滤膜过滤，1.2-120μm之间为浮游植物酶活性，0.22-1.2μm之间为细菌酶活性，小于0.2μm的为游离态酶活性。在实验室测定的其他参数还有浮游植物（Chla）、营养盐（DIP、NH4-N、NO2-N、NO3-N、DIN）、异养细菌数、含水量（W％）和有机质含量（TOM）。 研究结果表明，柘林湾水体中碱性磷酸酶总活性和β-葡萄糖苷酶总活性总平均值分别为0.74±0.83μM h-1和0.032±0.026μM h-1，明显高于国内外许多同类型海湾。碱性磷酸酶活性的主要载体是海水（41.05％）和浮游植物（39.12％），β-葡萄糖苷酶活性的主要载体是是细菌（35.59％）和浮游植物（35.30％）。 汕头湾水体中碱性磷酸酶总活性和β-葡萄糖苷酶总活性总平均值分别为1.74±1.82μM h-1和0.77±0.94μM h-1，高于柘林湾。碱性磷酸酶活性的主要载体是海水（54.69％）和浮游植物（33.64％），β-葡萄糖苷酶活性的主要载体是是浮游植物（44.30％）和海水（41.98％）。 柘林湾沉积物中碱性磷酸酶活性和β-葡萄糖苷酶活性总平均值分别为0.062±0.038μmol·g-1·h-1和0.0016±0.0013μmol·g-1·h-1，明显高于国内外许多同类型海湾。 汕头湾沉积物中碱性磷酸酶活性和β-葡萄糖苷酶活性总平均值分别为0.13±0.13μmol·g-1·h-1和0.034±0.045μmol·g-1·h-1，高于柘林湾。