本论文以Fmoc-苯丙氨酸二肽为自组装单元，研究其在水溶液和有机溶剂中的自组装行为。一方面，设计合成了一种Fmoc-FF/海藻酸钠复合水凝胶及其微球，采用扫描电子显微镜、红外吸收光谱等方法对复合凝胶的结构与稳定性进行分析，进而采用多西紫杉醇作为模型药物分子考察该水凝胶的体外药物释放行为。另一方面，通过界面、浓度、温度等条件调控Fmoc-FF分子在苯胺中的自组装行为，利用扫描电子显微镜、原子力显微镜等手段对其形貌进行表征分析，分析Fmoc-FF分子在苯胺溶剂中的自组装机理。研究表明：（1）采用搅拌溶解法混合Fmoc-FF和海藻酸钠，以氯化钙为凝固浴，可获得结构均一、性能稳定的复合水凝胶及其凝胶微球；（2）Fmoc-FF/海藻酸钠水凝胶以Fmoc-FF自组装纤维为骨架，表面通过钙离子交联作用连接海藻酸钠，使得复合凝胶的稳定性大幅度提高；（3）通过调节复合水凝胶中海藻酸钠与Fmoc-FF的浓度比例可调控多西紫杉醇的释放速率，随着海藻酸钠浓度的提高，药物释放速率和释放量均明显下降，缓释效果更为理想；（4）高浓度Fmoc-FF（>30mg/mL）在苯胺溶剂中可自组装形成透明有机凝胶，该凝胶由螺旋带状纤维组成并且具有温度响应性。高温下Fmoc-FF纤维发生解组装，降低温度则自组装成纤维，该过程完全可逆；（5）低浓度Fmoc-FF（2-10mg/mL）随着苯胺的挥发可在玻璃界面自组装形成纳米螺旋，该螺旋尺寸跟Fmoc-FF浓度，苯胺挥发速率有关。