随着经济体制改革的不断转型,民营企业在中国特色社会主义的市场经济中占据着日益重要的地位。民营企业由于自身的局限性,导致其管理方式滞后于实际发展程度。在食品技术的快速发展、消费者消费水平不断提高以及政策支持扩大内需等利好条件下,食品企业在中国民营企业中占据着重要地位。我国人口数量多,民以食为天,对饮食的需求量较大,食品企业推动了经济的快速发展,人民随着生活水平的提升,对食品的要求更高,食品企业想要在激烈的市场角逐中能够占据有利地位,在保证食品质量的同时,需要根据当前阶段的公司特点,选择适合的成本核算方法,并且将重点放在有效的成本管理上。作业成本法能够解决传统成本法在间接费用上分摊不准确的问题,突破了以单一标准对间接成本分配的模式,提高了产品成本相关性。根据企业的战略发展需要,W食品企业想要在激烈的竞争中生存和发展,有效的成本管理也是非常有必要的。本文首先介绍了研究的背景、意义以及国内外研究现状,对相关理论进行了归纳,通过对W食品企业实际调研,清楚了W食品企业现有的成本核算方法,分析其经营情况及成本核算现状,提出W食品企业现行核算方法所存在的问题。其次,运用作业成本法重新界定成本核算的范围,在此基础上确定各项资源、作业,根据成本动因将成本分配至最终产品,计算出最终产品成本,为W食品企业建立作业成本核算模型进行成本核算,并分析传统成本法和作业成本法两种核算方式下产生差异的原因,最后指出两种成本核算方式对于企业经营产生的影响。通过计算发现,实施作业成本法下的核算结果更加精确,能够为管理者决策提供科学依据。希望通过本文的研究,能够为同类型企业的发展提供借鉴作用。