食用变性淀粉，是指普通淀粉经过物理、化学及生物等技术手段，对淀粉的分子结构进行修饰改变，使其性能更加适合食品工业生产需要的一类淀粉衍生物，是一种重要的食品配料。在我国它起步于20世纪80年代，如今此行业正处于成长期，随着市场饱和度加快，市场将进一步趋子集中，竞争将日益激烈。　　 江西DY公司是一家以研发、生产、销售食用变性淀粉为主的民营有限责任公司，正处于成长期。当前面临着业内竞争者数量日益增多，产品同质化严重，压价竞争的市场环境，从而导致DY公司的成长之路变得不平坦。　　 本文通过利用价值链与竞争战略的相关理论，构建了基于价值链的竞争战略理论及分析框架。论文先从价值链系统的角度分析食用变性淀粉的产业环境和江西DY公司的内部价值活动，发现食用变性淀粉行业发展对DY公司带来的机会与威胁及自身所具有的竞争优劣势。以此为基础来构建DY公司的竞争战略及保障措施，提高其在行业中的市场竞争地位。同时，也试图为我国众多的中小型食品配料企业在激烈的市场竞争中，发展壮大提供一些有益的经营思路。