【摘 要】
：
人们习惯于通过标签来判断食品的最佳赏味期或是保质期,但在面对特殊情况时,传统的印刷标签往往存在许多局限性,原因在于其不能反映出食品经历的真实时间温度历程。时间温度指示器（Time-temperature Integrator,TTI）的出现为人们解决该问题提供了有效的帮助。本课题旨在制备一种生物供电TTI,通过自制的测量系统实时采集时间、温度和生物供电TTI的放电参数,同时对酸奶在相同试验环境下的
论文部分内容阅读
人们习惯于通过标签来判断食品的最佳赏味期或是保质期,但在面对特殊情况时,传统的印刷标签往往存在许多局限性,原因在于其不能反映出食品经历的真实时间温度历程。时间温度指示器（Time-temperature Integrator,TTI）的出现为人们解决该问题提供了有效的帮助。本课题旨在制备一种生物供电TTI,通过自制的测量系统实时采集时间、温度和生物供电TTI的放电参数,同时对酸奶在相同试验环境下的品质参数进行检测和标定,设计匹配试验研究TTI放电特性与酸奶的品质变化间是否存在相关性。本文针对以上目标进行了如下研究:（1）概述了TTI技术的定义、原理和国内外各类TTI的研究方法及内容,简述了酸奶的品质标准和品质标定的两种方法,提出了一种基于生物供电TTI的研究思路,依靠TTI输出电压的幅值或放电累积量（放电参数）反映食品的时间温度累积量（品质参数）。（2）分析了生物供电TTI的原理,对影响其放电特性的各种因素进行了实验和研究。另外地,分析了测量系统的设计原理,并对其温控效果进行了理论计算,简述了用于酸奶品质标定的电子舌系统的原理、类型及其应用场景。（3）设计并搭建了基于STC12系列单片机的测量系统,用于TTI放电参数的采集和温度的控制。测量系统的电压采集误差约为1 m V,温度控制误差约为±0.5℃。在室温的空载状态下,系统达到稳定5℃的时间约为25 min,实验负载状态下,系统达到稳定10℃的时间约为20 min,满足试验所需要求。（4）制作了生物供电TTI的容器并制备了生物供电TTI样品,设计了具体的匹配试验方案。在静态和动态匹配试验下分别对TTI的放电参数以及酸奶的品质参数进行分析,静态试验中证明电子舌的传感器响应值和主成分分析结果可以有效地区分酸奶品质的变化。动态试验中,通过施加温度突变模拟高温经历条件,证明TTI的输出电压幅值和放电累积量与酸奶品质参数之间存在关系,生物供电TTI在酸奶的品质变化的预测上具有一定的潜能。
其他文献
生丝由数根茧丝排列胶合而成,它们之间的相互胶着力就是抱合力。抱合力的好坏代表抱合性能的好坏,即通过茧丝抱合牢固程度量化抱合性能。针对现在的生丝抱合检验装置及方法存在无法单次采集完整生丝抱合检验图像、张力不能实时调节、检验参数不能实时设定等问题,导致抱合检验效率和准确率难以满足现有检验要求。因此,本文提出一种利用线扫系统实现的生丝抱合性能图像检验方法,并设计了一套匹配多丝锭同步检验装置的控制系统,并
大型载人游乐设施因其刺激的体验深受广大游客喜爱。作为载人特种设备,一旦发生故障,往往会对人们的生命安全造成严重威胁。以大型海盗船为例,悬挂船体的转轴长时间受到摆动的离心力,容易造成转轴弯曲或裂纹等损伤。由于发生故障的概率较小,在投入运营之后,极少对其转轴进行检测,且尚无成熟的理论方法针对旋转轴进行原位故障诊断。因此对大型游乐设施中转轴状态的原位检测方法展开研究,有着非常重要的经济和社会效益。大型机
＜正＞ 失眠失眠或睡眠减少,是指睡眠时间的不足,或是睡眠的不熟,大都二种情况同进并存。失眠的表现,是由于大脑興旧性提高。医治失眠,必须要探求出失眠的原因,才能有更好的帮助。失眠可以分为起始失眠、间断失眠、和终点失眠。（一）起始失眠在开始睡眠时即不能入睡,就是不容易睡着和睡得慢,有的后半夜或近天亮才能睡着,这种是最普通的失眠,大都由地生活紧张,忧虑焦急和恐惧等所引起。（二）间断失眠这种是间歇中断和不
居民用电量在全社会用电总量中占有很大比重,而且居民的用电效率较低,存在较大的提升空间。合理的监测居民用电并提供各个电器负载的详细用电信息,能够引导居民了解自身的用电习惯、优化用电行为,对电能节约有着深远的影响。因此,本文对非入户式负荷识别方法进行研究,主要包括数据分析、事件检测、负荷识别三个方面,本文的主要研究内容如下:（1）基于搭建的模拟家庭用电环境,对常用的电器负载进行了数据采集,通过采用预处
近几年,由于天然气的广泛使用,导致天然气泄漏造成的爆炸情况不断涌现,对社会发展带来了不利的影响,而天然气的主要成分是甲烷气体（CH4）,因此对甲烷气体进行精确且及时监测的重要性不言而喻。在此背景下设计了一种以非色散红外技术为基础的体积小、精度高、寿命长的甲烷传感器。以含有24位AD转换器,可编程增益放大器（PGA）和SINC滤波器的超低功耗ADu CM361芯片为微控制器,并构建了基于灰狼优化算法
气动肌肉具有本质柔顺性,是仿生机器人的研究重点。采用气动肌肉作为四足机器人气动机械腿驱动器,可以显著提高四足机器人作业过程中的安全性。但是气动肌肉具有非线性等特性会导致控制精度不高。为了提高气动肌肉机械腿轨迹跟踪的控制精度,本文开展了以下几个方面的研究。首先,建立气动肌肉机械腿的数学模型。由于气动肌肉理论建模与实际工作情况存在较大的误差,本文对气动肌肉进行等压测试,然后进行拟合建模。利用拉格朗日法
电力用户的负荷分类为电力系统和电力部门的系统规划、负荷预测、分时电价等研究提供了基本的指导工作。本文首先选定典型日负荷曲线作为负荷特性指标,利用变分模态分解（Variational Mode Decomposition,VMD）良好的重构特性对日负荷曲线进行初步的处理工作。通过对常见异常负荷数据处理方法的研究分析提出数据的横向及纵向比较方法,根据负荷数据异常问题利用该方法提升了对电力用户异常负荷数
随着人类科技和医疗的日益发展,植入式医疗设备正向着多样化方向快速发展,在人类疾病治疗中扮演着重要角色。然而植入式医疗设备在发展的同时,也存在着电能供给的问题。经皮无线电能传输技术能够有效解决植入式医疗设备传统供电方式的弊端,为患者提供更好的生活质量。然而,经皮无线电能传输系统的耦合线圈及其相对位置的变化,以及植入式医疗设备工作状态的变化均会影响系统传输特性,并且系统运行时产生的高频电磁场以及线圈发
气化炉是水煤浆气化装置的重要反应设备,气化炉正常运行时,炉内温度高达1000～1700℃左右,炉壁表面温度为200℃。气化炉的内衬耐火砖保护层由于砌砖的缺陷或者在高温的冲刷磨蚀下,发生“窜气”现象,有可能引发重大事故,所以有必要对气化炉壁面温度进行实时监测,用来判断耐火砖的状态。目前常用的气化炉壁面温度监测方法是表面热电偶测温法,但只能对区域内的最高温度进行检测,无法得知发生其最高温度的具体位置。
楼板测厚仪或钢筋检测仪是测量钢筋混凝土厚度、钢筋直径、位置等的重要仪器,是基于电磁波相关动力学原理的电力电子测量仪器。楼板测厚仪作为一种测量仪器,需要按《GB50204-2015混凝土结构工程施工质量验收规范》以及《JJF 1224-2009钢筋保护层、楼板厚度测量仪校准规范》规程定期检定,校准精度。目前,国内外的楼板测厚仪检定装置,存在自动化水平低,非金属材料选取困难等问题。本文设计制造了一套楼