【摘 要】
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该文采用了不同的球磨工艺,通过海藻酸钠的正交试验和粒度分析,研究了球磨工艺对球磨铁粉粒度的影响;运用X-ray衍射分析、透射电镜(TEM)分析,探讨了助磨剂在球磨过程中的作用
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该文采用了不同的球磨工艺,通过海藻酸钠的正交试验和粒度分析,研究了球磨工艺对球磨铁粉粒度的影响;运用X-ray衍射分析、透射电镜(TEM)分析,探讨了助磨剂在球磨过程中的作用;通过溶解性和稳定性实验,分析了球磨后铁粉作为铁强化剂添加到食品中的可行性.海藻酸钠的正交实验优化的球磨工艺:球磨转速为200rpm、球磨时间70hr、添加5﹪的海藻酸钠、球粒比为10:1.用优化的球磨工艺,延长球磨时间至300hr,可制得粒度为0.229μm的非晶铁粉.X-ray衍射分析和透射电镜(TEM)分析表明,助磨剂通过包覆或吸附在铁粉颗粒表面,而起到助磨作用.溶解性和稳定性实验表明,球磨铁粉在酸性饮料中的溶解性和稳定性较好,且几乎所有溶解的铁均为二价铁.
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