当下,上海已成为全球咖啡馆数量最多的城市。独立咖啡馆以高质量的产品、人格化且多样化的经营模式吸引了大批消费者,其市场规模远超连锁咖啡馆。作为上海独立咖啡馆数量最多的街道,淮海中路以“摩登”时尚且有情调的街道氛围感和优越的地理位置,为附近的独立咖啡馆创造了优势。淮海中路独立咖啡馆重视消费者体验和口碑传播,采用体验营销和口碑营销策略进行推广,但不同类型的独立咖啡馆展现出差异化的经营策略。本文以淮海中路独立咖啡馆为研究对象,首先对淮海中路发展历史、独立咖啡馆与淮海中路的历史渊源、独立咖啡馆的定义、特点和分类进行简要梳理,分析其营销战略定位和营销环境。其次通过实地考察和深入采访,总结淮海中路独立咖啡馆共同的营销策略和不同类型的咖啡馆在营销策略上的差异。最后结合消费者调查问卷,指出淮海中路独立咖啡馆在产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略上的不足,并提出相应的优化建议。