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本文用二硫醇和醛或酮进行缩合反应合成了26种新型的1，3-二硫杂环戊烷类香料化合物。
以苯为带水剂，对甲苯磺酸为催化剂合成2-甲基-2-乙基-1，3-二硫杂环戊烷的优化条件为：n(乙二硫醇)/n(2-丁酮)=0.9，对甲苯磺酸的量为反应物料总质量的1.7％，反应时间为2.5h。
以苯为带水剂，磷钨酸为催化剂合成2-异丁基-1，3-二硫杂环戊烷的优化条件为：n(乙二硫醇)/n(异戊醛)=1.8，磷钨酸的量为反应物料总质量的2.0％，反应时间为2.5h。并在优化条件下合成了五种1，3-二硫杂环戊烷类化合物。
经IR、GC-MS、1HNMR和元素分析确证了这26种目标化合物的结构，并初步考察了它们的香气特征。