发酵轮叶党参抗氧化活性研究

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目的近年来,随着科学技术的迅猛发展,人们发现90%以上的疾病都与活性氧和自由基密不可分。轮叶党参(Codonopsis lanceolata)含有多酚、黄酮、皂苷、多糖等多种功能性成分和矿物质元素,营养价值高,深受人们喜爱。近几年来,国内外学者通过大量研究证实:轮叶党参具有保护肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力,抗氧化等作用,但尚未见发酵轮叶党参成分的抗氧化作用研究。本实验通过对发酵轮叶党参总皂苷、总多糖与未发酵轮叶党参总皂苷、总多糖体内外抗氧化作用的研究,筛选出抗氧化作用最强的功能性成分,为轮叶党参保健
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