工业化和城市化进程的发展,水污染已经成为一个热点、难点问题。白酒是我国特有的、具有悠久历史的传统酒种,拥有庞大的生产规模,白酒生产潜藏着严重的环境污染问题。探索解决白酒酿造废水污染的新思路和新方法对保障水资源的可持续利用具有现实和紧迫的意义。白酒酿造废水是一种非常典型的轻工业废水,水质特点是“两高”即：高有机物浓度,高悬浮物浓度。如果直接排放,对环境造成的危害将非常巨大,因此必须经过处理达标后才能排放。本论文通过仔细调研相关资料,综合对比国内外酿酒废水采用的相关处理技术,详细分析白酒酿造废水的水量和水质特征,确定废水处理组合工艺,运用厌氧和好氧技术对四川省古蔺郎酒厂酿酒废水进行处理,并在运行中测试分析,积累数据。本研究确定厌氧处理采用ABR厌氧反应器,好氧处理采用接触氧化法工艺,该组合工艺应用到本工程实践,具有良好的环保效益和经济效益,废水经过处理达到《污水综合排放标准》GB8978-1996的一级标准后排放。通过该工程实践,获得工程数据,总结出规律,我们得到结论：ABR+接触氧化组合工艺具有容积负荷率高、处理能力强、抗冲击能力好、运行经济稳定、投资少、维护省、节约占地面积等优点,是一种很具有吸引力的处理技术。望其它机构就该工艺的技术特点要点进一步深入研究,积极推广,推动白酒酿造废水处理技术发展,为我国彻底解决白酒生产废水污染,提供技术保障。