本文研究花生壳中总黄酮提取与纯化工艺过程。主要考察不同提取条件对花生壳总黄酮提取工艺的影响，重点研究非离子表面活性剂对提取花生壳总黄酮的强化作用。进一步利用吸附动力学和热力学方程，探讨大孔树脂对花生壳黄酮粗提物中总黄酮的静态吸附过程。获得以下主要结论： 1)获得微波乙醇提取黄酮最佳工艺为：花生壳粒度为80日，料液比为1：10，微波功率为280W，乙醇浓度为70％，提取时间8min。粗提物中总黄酮平均含量占58.28％，木犀草素含量为11.42％，还原糖成分占15.96％．对粗提物经急性毒性试验表明产物安全可靠。 2)获得非离子表面活性剂强化微波醇提黄酮新工艺。10g80目的花生壳粉与100ml70％的乙醇溶液混合，Tween80的体积分数为0.5％，280W微波加热8min时强化效果最佳，与相同条件下微波醇提工艺相比，总黄酮提取量提高23.42％． 3)Langmuir吸附动力学方程和Kannan颗粒内扩散模型均可以描述花生壳总黄酮在大孔树脂上的吸附过程。建立了表达等温吸附曲线的Langmuir方程． 4)获得花生壳总黄酮吸附解吸纯化工艺条件。黄酮粗提物经三级静态吸附与解吸过程，得到的产物中总黄酮含量从58.44％提高到80.35％，纯度提高37.49％。初步获得了碱提花生壳黄酮的吸附工艺条件。 本文研究利用花生壳提取和纯化总黄酮，为天然保健食品的开发奠定了良好的基础。