本文在大田试验条件下，采用两种驳枝方式(T1：主茎留叶12片驳枝8片；T2：主茎留叶16片驳枝4片)和三个追氮量水平(NO：不追氮肥；N1：追氮15 kg·hm-2；N2：追氮30 kg·hm-2)对早花烤烟(Nicotiana tabacum L.)K326进行处理，通过测定各处理成熟期叶片主脉中叶绿素(Chl)、游离氨基酸(FAA)、硝酸盐、丙二醛(MDA)含量和硝酸还原酶(NR)、超氧化物歧化酶(SOD)活性以及鲜叶和烤后烟叶主脉化学成分，研究早花烤烟叶片主脉生理代谢规律，寻找主脉中可用来判定烟叶成熟度的相关化学指标及烟叶适宜采摘时各物质的含量，确定早花烤烟产量和质量达最佳时的驳枝方式和追氮量。结果表明： 1与T2驳枝相比，T1驳枝增加烟株株高、茎围，减小上部叶叶面积。追氮量对T1驳枝株高无显著影响，但显著影响T2驳枝株高。 2主脉参与生育时期碳氮代谢，还原经主脉运输到叶片的部分硝酸盐，是叶片碳氮代谢的一个重要补充。中部腰叶最好在移栽后105天左右采摘，这时驳枝、追氮量对主脉Chl影响都未达显著，并能保持较高的多酚化合物含量从而提高烟叶香气和吃味；上二棚叶可在移栽后119天左右采摘。 3当大田叶片出现成熟特征，中部叶主脉颜色全白，Chl含量在0.0166 mg·g-1 FW左右，主脉中FAA达3.86 mg·100g-1 FW左右、烟碱含量大约为0.27％，采摘较为合适；上部叶过熟采摘，主脉中FAA含量达6.08 mg·100 g-1 FW左右、烟碱含量达0.33％时采摘较为合适。NR活性受温度、光照影响较大，依靠主脉NR活性定量判断烟叶成熟有待于进一步研究。 4随成熟进程推进，主脉中叶绿素、硝酸盐、总氮、多酚等化学成分含量及NR活性下降；烟碱、可溶性糖、淀粉含量上升。同种驳枝，随追氮量增加，主脉中总氮含量、烟碱含量、硝态氮含量增加。同种追氮量，T2驳枝主脉中总氮含量、烟碱含量高于T1驳枝。 5 T1驳枝有利于提高烤后中、上部叶片总氮等含氮化合物的含量；T2驳枝有利于提高烤后中、上部叶片可溶性糖、淀粉等碳水化合物含量，并且降低多酚含量。不论何种驳枝方式，随追氮量的增加总氮、烟碱含量增加，多酚含量降低。T1N1处理中、上部叶糖碱比、施木克值较其他处理适中。 6追氮量N2产量较其它追氮量高，但其产值较低。追氮量N1即15kg·hm-2处理的上等烟比例最高，产值也较高。T1N1处理在产量、品质方面表现较好。 7通过监测主脉中硝酸盐浓度的变化，可以掌握土壤及烟株生长的氮营养状况。追氮量N1处理可满足烟株对氮素的需求，碳水化合物如淀粉、可溶性糖含量较高，出于降低生产成本及提高烟叶品质需要，在生产中避免采用N2追氮量。