近年来,高校学生人数不断增加。职业院校迎来了新的发展机会。2019年全国大专院校扩招100万。对于民办院校来说,这是难得的发展机遇,也是极大的挑战。生源是民办院校的生命线,各学校通过单招加统招结合等多种形式不断扩大办学规模。然而,由于民办性质自身特点,对基础设施的投入往往难以跟上快速增加的生源人数。在校生人数的快速增加给学校的管理带来了一系列需要解决的问题。在这些问题中,后勤管理尤其是保证食品安全最为重要。民办院校由于投资办学的性质,必须考虑办学成本问题。在食堂管理中,往往将食堂对外承包,以降低学校自身的经济负担。这种看似走上了社会化的模式,往往随着时间的推移,会引起学校和餐饮企业间不可调和的矛盾。餐饮公司为实现经济效益,往往薄利多销,追求成本经营。学校要求高质量和承包商追求经济效益的矛盾变得不可调和。如果食堂管理由学校自己负责,具体工种人员外聘,也存在很大的管理难度。如何在现有承包经营模式下,发挥学校的统一管理和监督职能,实现食品管理的透明化和信息化是高职学校迫切需要解决的问题,也是保证食品安全的重要手段。本课题分析笔者所在高职学校后勤管理中的具体问题,根据后勤食堂食品管理的实际需求,提出建立食品安全管理信息化平台的解决方案。该平台使用J2EE技术,基于MVC开发模式,利用SSH框架等开发工具对系统设计和开发。系统实现了对食堂日常工作、人员、档案、食品溯源及库存等的管理。系统的正式启用能真正做到食物从生产、销售到餐桌的全透明化,从根本上消除安全隐患。管理的信息化能真正实现食堂管理全覆盖、环节管理无纸化、实时监测视频化、分析研判数据化、社会查询透明化、舌尖安全可溯化。平台投入试用后,该校后勤信息化管理要求基本得到了满足。进一步提高了管理效率,更有效的保证了食品的安全管理。