过量饮酒有害身体健康的观点已经普遍为世人所接受，因此政府应该采取何种手段抑制酒精消费，鼓励健康生活模式成为政府决策的重要组成部分。本文通过使用国际上通用的两步估计法构建中国酒精消费模型，旨在研究影响酒精消费的影响因素，从而为政府决策提供参考。首先，我们将酒类划分为啤酒和白酒。随后，我们构建相关回归模型，研究是否消费啤酒和白酒同价格、收入、居民人口学特征以及受教育程度等因素的关系。最后，再通过回归模型，研究啤酒与白酒消费量同上述因素的关系。最终结果表明酒类价格对啤酒以及白酒消费均存在负效应，即酒类价格越高，消费酒类的频率和数量均降低。同时，收入对酒类消费存在一定程度的正效应，但是影响并不大。最有趣的结果是受教育程度对酒类消费的影响。受教育程度对不同酒类的影响机理不尽相同，但总体而言，受教育程度越高，酒类消费越低。因此，我们认为政府可以通过向酒类增税，提高价格以及普及健康知识，倡导健康生活方式的方法来达到降低酒类消费的目的。