小黄鱼温度应激相关基因鉴定及表达研究

来源 :浙江海洋大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wanglin0824
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中华管鞭虾(Solenocera melantho)俗称红虾,为亚热带、热带暖水品种,在我国东海、黄海南部及南海均有分布,深受消费者喜爱。由于中华管鞭虾蛋白和水分含量高且组织松软,再加上在加工、流通和贮藏过程中受到温度、光和氧等外界环境的影响,易发生微生物、化学和物理变化,导致其蛋白质降解和脂质氧化,造成新鲜度下降,货架期变短。本文对中华管鞭虾在氧化过程中的品质变化规律进行系统全面的研究,评价了壳
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南美白对虾产量高,因其营养价值高和味道鲜美而广受大众喜爱。熟制即食食品是南美白对虾的重要产品形式之一,但其在运输和贮藏的过程中易发生腐败微生物引起的胀袋问题,为延长其货架期,分离、研究和控制特定腐败菌就显得尤为重要。本文以即食南美白对虾为研究对象,分离特定腐败菌,阐释其致腐机理,并研究植物精油对即食南美白对虾特定腐败菌的抑制效果及品质影响。主要研究内容如下:1.从腐败的即食南美白对虾中分离纯化得到
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高尿酸血症是一种常见代谢性疾病,与各种疾病的发生发展密切相关。目前,常用于治疗高尿酸血症的临床药物具有一系列的副作用,如严重的皮肤不良反应、肝毒性和胃肠道疾病等。因此,寻找可以改善高尿酸血症的天然产物受到越来越多的关注。虾青素(Astaxanthin,ASX)是一种天然抗氧化剂,广泛分布于雨生红球藻、虾、蟹、鲑鱼等海洋生物中,具有抗炎、抗癌等多种生物活性,但其对高尿酸血症的作用尚未见报道。因此,本
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