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本研究分两个试验，分别研究了含肽肝素渣水解物的酶解工艺；探讨了含肽肝素渣水解物对早期断奶仔猪肠道组织结构、酶活性、有关血液生化指标、免疫器官指数、淋巴细胞数、血清猪瘟抗体OD值、腹泻指数以及生产性能的影响。 试验一以肝素渣为原料，采用酶解法，按L9（34）正交试验设计，确定了生产含肽肝素渣水解物的酶解工艺；分别对高压灭菌和煮沸1h后的原料进行细菌总数检查。结果表明，处理8的有效成分含量最高，其肽蛋白含量为41.92％，其中2-6肽和2-3肽的含量分别为12.64％和7.56％；原料经高压灭菌和煮沸1h后，细菌总数符合国家饲料卫生标准（GB13078-91）。 试验二选择出生日龄相近（±2日龄）的商品代胜利白猪12窝，于21日龄断奶并从中选择72头，采用单因素随机区组试验设计，分成A、B、C、D、E、F6组，每组3个重复，每个重复4头猪。其中A组为对照组，不添加含肽肝素渣水解物（PIH）和血浆蛋白粉（SDPP），B、C、D组各添加1％、3％、5％PIH，E组添加2％SDPP，F组添加1％PIH与1％SDPP。各组日粮营养水平相同。试验期自断奶至49日龄止。于试验开始和第42、49日龄分别逐头称重并按重复组统计耗料量。在42日龄称重后，从每组中选择2头体重接近组平均体重的仔猪心脏采血，测定血液生化指标、淋巴细胞数和猪瘟抗体OD值，然后屠宰。取脾脏、下颌淋巴结和腹股沟淋巴结称重，计算免疫器官指数；取十二指肠食糜，测定淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性；取十二指肠、空肠、回肠中部的肠管2cm，制作切片，观测肠绒毛高度和隐窝深度；试验期记录仔猪的腹泻情况，计算腹泻指数。试验结果表明：（1）消化酶活性。十二指肠食糜中淀粉酶活性除1％PIH组外，各试验组均显著高于对照组（p〈0.05），各试验组的脂肪酶活性与胰蛋白酶活性均显著高于对照组（p〈0.05），其中D组的淀粉酶和胰蛋白酶活性最高，3％PIH组的脂肪酶活性最高。2％SDPP组、1％SDPP+1％PIH组、3％PIH组以及5％PIH组之间以上三种消化酶活性的差异均不显著（p〉0.05）；（2）小肠绒毛高度和隐窝深度。5％PIH组的小肠绒毛高度以及VH／CD值显著高于其它组（p〈0.05），十二指肠的隐窝深度各试验组显著低于对照组（p〈0.05），D组显著低于1％PIH组（p〈0.05）；（3）免疫器官指数。各试验组的免疫器官指数均显著高于对照组（p〈0.05），且随着PIH添加量的增大有增加的趋势，而以5％PIH组的免疫器官指数最高。2％SDPP组、1％PIH+1％SDPP组以及3％PIH组之间的免疫器官指数的差异不显著（p〉0.05）；（4）血液生化指标。5％PIH组和2％SDPP组的血铁和血钙浓度显著高于对照组（p〈0.05），而各试验组之间差异不显著（P〉0.05）。各试验组血清尿素氮含量显著低于对照组（p〈0.05），其中以5％PIH组的血清尿素氮含量最低，但与3％PIH组、2％SDPP组和1％PIH+1％SDPP组之间差异不显著 蔡元丽：含肽肝素渣水解物对早期断奶仔猪消化吸收与免疫功能影响的研究 （p＞0．05），2％SDPP组和 10PIH＋l％SDPP组与添加 PIH的各组之间的差异也不显著（p＞0．05）。各试验组血清哈G含量显著高于对照组（p＜0．05），2％SDPP组、loPIH＋l0SDPP组以及3％PIH组之间差异不显著（p＞0．05）：（5）血液淋巴细胞数。除1％PIH组外的各试验组的血液淋巴细胞数差异不显著，但显著高于对照组（＜0刀5），随着NH添加量的增大血液淋巴细胞数有增加的趋势；（6）血清猪瘟抗体OD值。50PIH组的血清抗体OD值显著高于对照组，且随PIH添加量的增大有增加的趋势，2％SDP组、1％NH＋1％SDP组以及3％NH组之间差异不显著（P0．05）； （7）腹泻指数。各试验组的腹泻指数显著低于对照组O＜0刀5)，而添加5％nH组腹泻指数最低，2％SDpp组、l％pIH＋l％SDpP组以及3％pIH组之间差异不显著 （p＞O刀5）；（8）生产性能。除1％nH组外的其他试验组牡、叩日龄的体重显著高于对照组（p＜0．05），且随nH添加量的增加有增加的趋势，3OPIH组、5OPIH组、2％S＊叩组和1％NN十1％＊＊P组之间差异不显著（p＞o刀5）。刀－42和刀＊9日龄平均日增重各试验组显著高于对照组（p＜0。05），其中以5％wN组最高，2％＊0P组、l％PIH－l％SDPP组以及3％PIH组之间差异不显著（p＞0．05）。30PIH组与5％PIH组的引－42日龄、ZI－49日龄的料重比显著低于对照组（p＜0刀5），其中以5％PIH组的料重比最低，3％PIH组、5％PIH组、2％SDPP组和1％PIH＋l％SDPP组之间的料重比差异不显著（p＞0刀5）。结果分析表明，含肽肝素渣水解物能提高十二指肠消化酶活性，促进小肠的发育，增强仔猪的免疫功能，促进矿物元素和蛋白质在体内的沉积，有效地减轻了早期断奶仔猪的腹泻从而提高了仔猪的生产性能；含肽肝素渣水解物在早期断奶仔猪日粮中的适宜添加水平为3W5％：含肽肝素渣水解物可以代替2％血浆蛋白份，但与血浆蛋白粉无明显的协同作用。