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高血压、冠心病以及动脉粥样硬化等心血管疾病严重威胁人类健康。高血脂与动脉粥样硬化的发生密切相关,血清总胆固醇(TC)过高是诱发动脉粥样硬化的主要危险因素,同时血清甘油三酯(TG)含量过高或高密度脂蛋白(HDL-C)过低也被认为是动脉粥样硬化的危险因素。本研究以大鼠血清TC、TG和HDL-C水平,动脉粥样硬化指数(AI)以及体重、肝体比和脾体比作为评价指标,利用高血脂症动物模型评价了蜂王浆和蜂王浆蛋白的降血脂效果。主要实验内容和结果如下：1.大鼠高血脂症动物模型的建立：给予大鼠饲喂高脂饲料,高脂饲料配方如下：大鼠基础饲料78.8%、猪油10%、蛋黄粉10%、胆固醇1%、胆盐0.2%(w/w)。饲喂4周后,取血测定血脂。若与正常大鼠相比血清TC、TG水平显著升高,HDL-C水平显著降低,则高血脂动物模型建立成功。2.蜂王浆的降血脂研究：实验共分为5组,分别为正常对照组、模型对照组、蜂王浆低剂量组(0.5g/kg)、蜂王浆中剂量组(1.0g/kg)、蜂王浆高剂量组(1.5g/kg)。除正常对照组外其余都为高血脂症模型大鼠。正常对照组饲喂基础饲料,其它组饲喂高脂饲料。饲喂的同时,正常对照组和模型对照组每天灌胃清水,其它组灌胃相应剂量的蜂王浆,连续灌胃4周。结果：蜂王浆能显著降低高血脂症大鼠血清TC、TG水平,提高血清HDL-C水平,抑制AJ值的上升,减少体重、肝脏和脾脏重量的增加。从而可以降低动脉粥样硬化等心脑血管疾病的危险性,并能防止高脂饮食引起的肥胖及脂肪肝等疾病。对比蜂王浆低、中、高三个剂量组实验结果,得到蜂王浆中剂量(1g/kg)为降血脂的最佳剂量。3.蜂王浆蛋白的降血脂研究：实验分为9组,分别为正常对照、模型对照、蜂王浆组(1g/kg)、蜂王浆蛋白低剂量组(0.066g/kg)、蜂王浆蛋白中剂量组(0.132g/kg)、蜂王浆蛋白高剂量组(0.198g/kg)、蜂王浆脂类低剂量组(0.032g/kg)、蜂王浆脂类中剂量组(0.064g/kg)、蜂王浆脂类高剂量组(0.096g/kg)。除正常对照组外其余都为高血脂症模型大鼠。正常对照组饲喂基础饲料,其它组饲喂高脂饲料。饲喂的同时,正常对照组和模型对照组每天灌胃清水,其它组灌胃相应剂量的蜂王浆、蜂王浆蛋白和蜂王浆脂类,连续灌胃4周。结果：蜂王浆蛋白也能显著降低高血脂症大鼠血清TG水平,提高血清HDL-C水平,抑制AI值得上升,减少体重、肝脏和脾脏重量的增加。且一定剂量蜂王浆蛋白能达到与蜂王浆接近的效果,而蜂王浆脂类则未显示出明显的降血脂效果。由此可知,在蜂王浆的降血脂效果中,蜂王浆蛋白起着主要作用。