大量研究表明,乳铁蛋白（LF）是人和动物的有效的免疫增强剂。但是,迄今有关LF对中华绒螯蟹免疫功能及肠道菌群影响的研究尚未见报道。为探讨LF对中华绒螯蟹免疫功能及肠道菌群的影响,在基础饲料中添加不同浓度[0（对照）、0.1、0.3、0.7、1.0、2.0、5.0 g/kg]的LF饲喂中华绒螯蟹4周,在试验开始后1、2、3、4周采样,进行一系列免疫学相关指标及肠道菌群的测定,并在第2次采样时,从每个处理组中取蟹9只,以1.2×10⁷ cfu/kg体重的剂量体腔注射致病性嗜水气单胞菌CL99920菌株,记录接种7 d后各组蟹的累积死亡率。免疫学相关指标检测结果显示:投喂含一定剂量LF的饲料能显著地增加中华绒螯蟹的血细胞总数（THC）,血细胞的吞噬活性、呼吸爆发（O2-产量）和胞内酚氧化酶（POS、POT）活性,血清酚氧化酶（PO）、一氧化氮合酶（NOS）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（ALP）和血清、肝胰腺超氧化物岐化酶（SOD）与抗菌活性,也能显著地增强肌肉中的Na⁺-K⁺-ATP酶、Ca²⁺-Mg²⁺-ATP酶活性（P <0.05）,显著降低血清和肝胰腺谷草转氨酶（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）活性（P <0.05）,对不同血细胞数量（DHC）、血清和肝胰腺溶菌酶（LSZ）活性没有显著影响（P> 0.05）;THC、吞噬活性、PO、NOS、SOD、POD、CAT及抗菌活性等免疫指标对LF的刺激较为敏感。肠道菌群的测定结果显示:饲喂LF可以显著提高中华绒螯蟹肠道内厌氧菌总数和双歧杆菌数,显著降低好氧菌总数和气单胞菌数。抗病力测定结果显示:LF能提高中华绒螯蟹对致病性嗜水气单胞菌的抗感染能力。本研究还表明,以0.7g/kg饲料剂量的LF对多数免疫指标、肠道菌群及抗病力的影响较为明显。