【摘 要】
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甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物，据估计自然界每年生物合成的甲壳素近100亿吨。壳聚糖是甲壳素的脱乙酰基的产物。近年来发现壳聚糖的低聚糖(壳寡糖)有重要的生物活性，尤其是六糖和七糖在抑制肿瘤方面的作用令人鼓舞。用专一性的壳聚糖酶(Chitosanase)水解胶体壳聚糖，控制反应条件，可获得含五糖和六糖较高的低聚糖。目前国内外真菌源壳聚糖酶的报道主要集中在曲霉属、青霉属和球孢白僵菌等，其纯化方
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甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物，据估计自然界每年生物合成的甲壳素近100亿吨。壳聚糖是甲壳素的脱乙酰基的产物。近年来发现壳聚糖的低聚糖(壳寡糖)有重要的生物活性，尤其是六糖和七糖在抑制肿瘤方面的作用令人鼓舞。用专一性的壳聚糖酶(Chitosanase)水解胶体壳聚糖，控制反应条件，可获得含五糖和六糖较高的低聚糖。目前国内外真菌源壳聚糖酶的报道主要集中在曲霉属、青霉属和球孢白僵菌等，其纯化方法也多采用盐析、有机溶剂沉淀、离子交换层析等方法。寻找壳聚糖酶新酶源、简化壳聚糖酶的纯化工艺、利用理化因
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