光纤传感器件在传感应用上有着高灵敏度、高集成化、易形成网络化独特的优势，并成为传感领域研究的热点之一，光纤传感器以及其配套系统逐渐实现工程应用。本论文主要研究了光纤传感器的制作，工程化传感器的测试以及光纤传感系统的搭建。在这方面的工作和创新点如下：（1）提出了一种基于光纤马赫-泽德干涉仪(MZI)原理的，非对称双锥结构传感器，可应用于溶液折射率测量。且不同于以往的MZI传感器，此传感器传输光谱强度随环境的折射率变化，在1.3505-1.3684折射率范围内，灵敏度达到-412.02138dBm/RIU。其结构简单，与传统双锥结构传感器相比，省去了化学腐蚀的工序，制作更为简便，且过程相对可控。制作了一种全光纤马MZI传感器，其制作方法是：通过熔锥机放电在纤芯处形成不对称的纤芯失配衰减器结构，对两个衰减器之间干涉部分进行拉锥，制作形成一种光纤纤芯失配MZI传感器。该传感器具有非常低的折射率灵敏度和非常低的应变灵敏度，但具有较高的温度灵敏度，利用马弗炉和波长可调谐激光器标定后得到：在温度范围为15℃-250℃和250℃-1000℃时的温度灵敏度分别为：34.95pm/℃和106.7pm/℃。（2）基于光纤布拉格光栅(FBG)制作了三种不同结构的振动传感器，这些传感器通过特定结构设计达到监测环境振动的目的，并能通过温度传感器对系统内所有传感元件进行温度补偿，以消除温度对振动传感器的影响。可以应用此类传感器搭建一种以光纤传感器为主的入侵防护报警系统，并且系统中可以融合高频声光报警器、视频联动系统和短信报警等，通过光纤传感器准确定位后，系统发出高频警告，并同时启用高清视频抓拍，提高了系统对于周界警报的安全性和效率。同时针对大面积监测需求，可以将此传感器接入双MZI周界定位报警系统中，提高系统的精度，弥补系统重点区域局部监测精度不足的缺点。（3）搭建了一种光纤传感器与传统传感器相结合的多参量液体监测联调演示系统。该系统主要包括测量容器液位，容器内液体温度和折射率等参数，并能通过实验标定将折射率转化成溶液浓度相关量。由于是演示系统，所以专门增加了光纤传感器和传统光电传感器的对比，其中液位参数由激光测距仪。光纤法布里-珀罗(F-P)压力传感器和传统压力表测量，温度参数由光纤温度传感器和电阻温度计测量，光纤浓度有光纤F-P折射率传感器和折射率剂测量，经过相互校对，各参数测量基本满足要求。该系统采用网线IP协议和通用的485传输协议，方便任何传感器的集成化和联网使用，可以取代原始的取样化验方法，可以通过总控台的显示界面直接读出液体相关参数的变化曲线，并能实现远程监测，解决了液灌内液体不能被实时监测的难题。