近年来,互联网应用的深入与电子商务的迅速发展,使得顾客的消费模式和生鲜食品企业的供销方式产生了改变,越来越多的生鲜食品供应商企业着眼开辟网上直销渠道,网上直销渠道与传统分销渠道共存的混合渠道销售模式成为许多生鲜食品供应商企业营销战略的重要选择。本文梳理了近年来的生鲜食品供应链双渠道协调方面的研究文献,总结出现有研究主要集中在对生鲜食品腐败变质率的刻画、市场需求函数的构建以及不同协调契约设计三个方面。据此,先在静态离散且理性原则下,考虑时间和温度对保鲜成本的影响,在阿伦尼乌斯(Arrhenius)方程基础上构建生鲜食品质量劣化的微分方程,建立生鲜食品传统渠道和电商渠道的需求函数,分析在集中控制状态和分散控制状态下的斯坦伯格博弈情形最优决策,并设计收益分享契约和成本共担契约以实现双渠道协调。之后,考虑决策的动态性和连续性,在之前静态离散决策基础上,通过HJB方程和泛函极值构建主从微分博弈的价值函数,研究生鲜食品供应链双渠道结构,采用集中式决策以及分散式决策时相应的最优决策以及收益分享契约和成本共担契约的协调效益。最后,在动态连续且非理性原则下,构建主从微分博弈的价值函数来表征演化博弈双种群演化的支付函数,通过Jacobi矩阵进行演化稳定性判断与系统演化路径分析,探讨生鲜食品双渠道供应链中供应商和零售商的协调契约决策最终演化方向。文章最后,通过算例仿真进行了敏感性分析和协调效果分析,并给出相应的意见和建议,为生鲜食品企业的管理和实践提供一定意义的指导。本文将斯坦伯格博弈、主从微分博弈和演化博弈模型进行层层递进的综合运用,在改进的生鲜食品腐败变质率和市场需求函数基础上,研究生鲜食品双渠道供应链的协调问题,将博弈论、最优化理论、最优控制理论以及机制设计理论加以科学运用,充实和丰富了生鲜食品双渠道供应链协调的理论研究。