近年来,设施栽培逐渐取代传统农业的生产模式,使蔬菜的产量以及品质得到提升。本研究以水培形式,对藤蕹以及小白菜采用改良并筛选营养液的方法,抑制其体内硝酸盐的积累,提高氮素利用率,达到增产保质的效果。出于试验材料在试验进行中能达到理想生长状态,本试验在进行藤蕹试验时选用了山崎营养液作为基础配方,在进行小白菜试验时则选用了适宜小白菜生长的日本园试配方。藤蕹试验着重进行了硝、铵态氮的研究,小白菜试验对黄腐酸(fulvic acid)的添加量进行了探讨。试验结果表明:(1)使用铵态氮能够有效降低藤蕹体内硝酸盐的含量,但生长态势不及硝态氮。铵态氮又以碳酸氢铵优于碳酸铵,更适用于作为营养液配方。(2)在降低藤蕹硝酸盐含量上硝铵比1:1与硝铵比1:4取得的效果无显著差异,且远低硝铵比2:3与3:7。也就表明并非硝铵配比时并非铵态氮占比越多硝酸盐含量也就越低。在藤蕹生长指标以及生长速度上也是硝铵比1:1占优。(3)小白菜全生长期以添加800mg/L黄腐酸能够达到良好的促进其生长并提高品质的效果。而添加1200mg/L黄腐酸则出现了“低促高抑”的现象。