2-乙基-3-硫基四氢呋喃类化合物的合成与研究

来源 :北京轻工业学院北京工商大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：a5b4123

【摘要】

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近年来,随着现代分析仪器在食品分析中的应用,人们发现在食物中含量极少的含硫化合物却往往决定了该食物的香味,因此新型含硫香料的研究开发成了香料研究的热点.2-甲基-3-巯

【作者】

：

徐晶

【机构】

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北京工商大学

【出处】

：

北京轻工业学院北京工商大学

【发表日期】

：

1999年期

【关键词】

：

香料含硫香料 2-甲基-3-巯基四氢呋喃同系物合成方法

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近年来,随着现代分析仪器在食品分析中的应用,人们发现在食物中含量极少的含硫化合物却往往决定了该食物的香味,因此新型含硫香料的研究开发成了香料研究的热点.2-甲基-3-巯基四氢呋喃是1994年获得FEMA组织认可的新型含硫香料,为北京轻工业学院承接的国家"九五"攻关项目目标香料之一.该论文的研究目的是探索一种合成2-甲基-3-巯基四氢呋喃同系物的合成方法,为2-甲基-3-巯基四氢呋喃的合成研究打好基础.

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