河川沙塘鳢(Odontobutis potamophila)，隶属鲈形目(Perciformes)，沙塘鳢科(Odontobutidae)，属于我国长江中下游重要名贵的淡水经济鱼类之一[1]。目前对河川沙塘鳢的生物学、胚胎发育、器官发育等相关研究已比较成熟，本文对河川沙塘鳢雌性亲鱼的营养代谢进行了初步探索，掌握该鱼氨基酸、脂肪酸以及各生理生化指标之间的关系，为丰富河川沙塘鳢的基础生物学资料以及对人工养殖育苗提供理论参考。主要研究结果如下：1.主要测定了河川沙塘鳢肌肉，卵巢，肝脏III期，IV期，V期三个发育时期中水分、脂肪、灰分以及蛋白质含量的变化。河川沙塘鳢雌鱼亲鱼四种生化成分占总重量的比例大小关系为：水分（71.69%）＞蛋白质（20.03%）＞脂类（6.36%）＞灰分（1.16%）。不同部位的生化成分比较结果显示，水分在各部位的大小关系为：肌肉（78.47%）＞肝脏（72.81%）＞卵巢（64.61%）；脂肪在各部位大小关系为：肝脏（9.63%）＞卵巢（7.96%）＞肌肉（1.50%）；灰分在各部位大小关系为：卵巢（1.23%）＞肝脏（1.19%）＞肌肉（1.05%）；蛋白质在各部位大小关系为：卵巢（25.74%）＞肌肉（18.62%）＞肝脏（15.73%）。2.三个部位发育时期检测出的脂肪酸种类不同。在河川沙塘鳢雌鱼生殖发育时期的卵巢中共检测出27种脂肪酸，其中饱和脂肪酸8种，占总脂肪酸含量的25.23%～28.07%；单不饱和脂肪酸7种，占总脂肪酸含量的35.68%～37.24%；多不饱和脂肪酸含量12种，占总脂肪酸含量的35.19%～37.53%。肌肉中共检测出23种脂肪酸，其中饱和脂肪酸含量总脂肪酸7种，含量占33.45%～35.59%；单不饱和脂肪酸6种，占总脂肪酸含量的21.24%～24.13%；多不饱和脂肪酸10种，占总脂肪酸含量的42.42%～44.49%。肝脏中共检测出26种脂肪酸（表7），其中饱和脂肪酸共9种，占总脂肪酸含量的29.41%～33.52%；单不饱和脂肪酸6种，占总脂肪酸含量的40.28%～43.66%；多不饱和脂肪酸11种，占总脂肪酸含量的25.98%～27.10%。3.河川沙塘鳢肌肉、卵巢、肝脏发育过程中均检测到17种氨基酸，其中必需氨基酸（EAA）9种，非必需氨基酸（NEAA）7种，还有非蛋白氨基酸牛磺酸Tau。三个部位中总氨基酸量均呈现上升趋势，肌肉中，必需氨基酸含量最高的是赖氨酸（10.49%），最低的是组氨酸（2.57%），非必需氨基酸中谷氨酸含量最高（16.53%），脯氨酸含量最低（3.37%）。卵巢中，必需氨基酸含量最高的是亮氨酸（9.15%），最低的是蛋氨酸（1.71%），非必需氨基酸中谷氨酸含量最高（11.48%），甘氨酸含量最低（2.34%）。肝脏中，必需氨基酸含量最高的是赖氨酸（4.68%），最低的是蛋氨酸（1.19%），非必需氨基酸中谷氨酸含量最高（6.86%），酪氨酸含量最低（2.16%）。4.河川沙塘鳢雌鱼亲鱼的卵巢中检测到游离氨基酸共19种，其中必需氨基酸（EAA）10种，非必需氨基酸（NEAA）8种，还有非蛋白氨基酸牛磺酸Tau。EAA和NEAA平均含量分别为359.43mg/100g、241.78mg/100g，含量逐渐增加且增幅较大。必需氨基酸中含量最高的是亮氨酸（10.62%），最低的是色氨酸（1.27%），非必需氨基酸中谷氨酸含量最高（12.01%），胱氨酸含量最低（0.18%）。