【摘 要】
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目的:从龙眼干果果肉中提取并分离、纯化龙眼多糖,分析龙眼多糖结构和测定其抗氧化活性,为合理开发和利用龙眼资源提供实验依据。方法:利用水提醇沉法提取龙眼多糖,通过DEAE-
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目的:从龙眼干果果肉中提取并分离、纯化龙眼多糖,分析龙眼多糖结构和测定其抗氧化活性,为合理开发和利用龙眼资源提供实验依据。方法:利用水提醇沉法提取龙眼多糖,通过DEAE-纤维素(OH~-)柱层析,乙醇分级,葡聚糖凝胶、琼脂糖凝胶反复柱层析,得到龙眼多糖样品;样品采用醋酸薄膜电泳、比旋光度法和HPGPC法检验纯度,借助IR,高碘酸氧化等方法初步分析其结构;并利用流动注射化学发光法测定其清除羟自由基的能力。结果:分离得到一均一的龙眼多糖样品(LP-2),LP-2可能由D-葡萄吡喃糖通过β-(1→6)糖苷键构成主链的均多糖,重均分子量为M_W=1.08×10~5。LP-2对羟自由基有一定的清除作用,但清除效果劣于相同浓度的阳性对照物-硫脲。当多糖浓度大于10μg/mL时清除能力与浓度有一定的量效关系。结论:从龙眼干果果肉中分离得到的龙眼多糖LP-2是由D-葡萄吡喃糖通过β-(1→6)糖苷键构成主链的均多糖,LP-2分子量为1.08×10~5。LP-2对羟自由基有一定的清除作用,但作用不明显。
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