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基于平行生物反应器的酿酒酵母产β-苯乙醇工艺优化与代谢机理研究
【摘 要】
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β-苯乙醇(β-Phenylethanol,2-PE)因具备柔和的玫瑰气味和抑菌作用而被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。酿酒酵母具有合成2-PE的天然代谢途径,但产量较低。为了提高酿酒酵母的2-PE产量并对高产代谢机理进行解析,本研究首先基于自制的500 mL四联生物反应器建立平行培养平台以提高培养通量。然后对全合成培养基发酵进行优化,通过补料批发酵提高了酿酒酵母合成2-PE的产量。最后从宏观
【出 处】
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华东理工大学
【发表日期】
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2021年08期
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