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采集从化市鳌头镇农业土壤，分析土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾、交换性钙、交换性镁、有效硫、有效铁、有效铜、有效锰、有效锌、有效硼和土壤pH值，根据土壤养分等级划分标准对水田和园地土壤的养分状况进行评价；分析了不同土地利用类型的施肥状况；根据土壤养分特征以及水稻和荔枝的需肥规律，运用养分平衡原理，对水稻和荔枝进行配方施肥，提出了平衡施肥的对策和建议。结果表明：
(1)水田土壤有机质、有效铁、有效铜、有效锌含量大部分处于丰富或以上水平，碱解氮、有效磷处于中上水平，有效硫、有效锰含量处于中等水平，交换性钙有50％处于缺乏水平，有效硼有64.5％处于缺乏水平，速效钾和交换性镁极度缺乏。
(2)园地土壤有机质、有效铁、有效铜、有效锌含量大部分处于丰富或以上水平，有效硫、有效磷含量处于中等水平，碱解氮、有效锰含量处于中下水平、速效钾、交换性钙、有效硼大部分处于缺乏水平，交换性镁极度缺乏。
(3)园地、水田化肥养分投入分别占总养分投入的93.2％、96.1％，化肥的施用量远高于有机肥的施用量。水田氮、磷、钾肥的投入比例为1：0.44：0.46，应合理调整施肥结构为1：0.34：1.1，作为宏观指导施肥的参考依据；园地氮、磷、钾肥的投入比例为1：0.85：1.05，应根据参考施用量1：0.34：1.4，降低磷肥、补充钾肥。
(4)当水稻目标产量为6000-7500kg·公顷—1，土壤碱解氮含量分别为<30，30-60，60-90，90-120，120-150mg/kg时，纯氮施用量分别为168.4—237.4，116.7—185.7，68.4—137.4，23.6—92.6，0-44.2kg·公顷—1·季—1，>150mg/kg时不需施氮肥；土壤有效磷含量为3—5，5—10，10-20mg/kg时，纯磷施用量分别为39.4—66.4，28.4—55.4，6.4—33.4kg·公顷—1·季—1，>20mg/kg时不需施磷肥；土壤速效钾含量<30，30-50，50-100mg/kg时，纯钾施用量分别为173.2—222.8，128.7—178.2,52.0-101.6kg·公顷—1·季—1，>100mg/kg时不需施钾肥。
(5)农户在水稻施肥管理中只重视氮、磷肥的施用，对氮、磷肥的投入过多，钾肥的投入严重不足，因此要加大钾肥的施用量。荔枝施肥管理上应减少磷肥的施用量，增加钾肥的施用量。不仅要合理调整氮、磷、钾肥料施用比例，而且要适量施用中、微量元素肥料如钙、镁、硼肥等。