【摘 要】
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研究的目的:本研究的目的通过分析印度咖喱与中医食疗共通之处,探讨中医食疗理论对印度咖喱的适用性。方法:通过查找文献,分别概述中医食疗历史发展、理论基础、治疗作用以及
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研究的目的:本研究的目的通过分析印度咖喱与中医食疗共通之处,探讨中医食疗理论对印度咖喱的适用性。方法:通过查找文献,分别概述中医食疗历史发展、理论基础、治疗作用以及工艺特点分类,与印度咖喱历史发展、优缺点、阿育吠陀理论,探寻印度咖喱与中医食疗的共通之处。结论:在阿育吠陀医学理论指导下的印度咖喱,与中医理论指导下的中医食疗存在许多共通处,如对自然的观察、对人体生理的认识以及对药物的认识等。正是基于二者的诸多相似之处,中医食疗理论对印度咖喱有着相当程度的适用性。这为将来进一步开发运用中医食疗理论指导的咖喱配方提供了理论基础。可为中医食疗提供一种新的思路,开阔中医食疗领域。
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