随着科学技术的迅猛发展和陆地资源的日益枯竭，人类开始对海洋这一古老而又陌生的领域由探索、研究向各类产业开发进军。海洋生物酶在医药、食品与饲料、水产加工、日化、洗涤、纺织、皮革等行业都有广泛的应用，所以其发展前景广阔，潜在的经济效益不可估量。 海洋生物酶发酵自动控制系统，是中国水产科学研究院黄海水产研究所承担的国家“九五”863计划项目（海洋生物酶示范工程）的配套电气控制系统。海洋生物酶发酵自动控制系统是海洋生物酶产业化进程的重要载体，它将现代工业自动化技术与传统生物发酵技术相结合以实现海洋生物酶发酵过程的自动优化控制。海洋生物酶发酵自动控制系统以PLC（可编程序控制器）为控制核心，将现场总线、变频调速、人机界面、模糊控制和PID控制等先进工控技术应用于海洋生物酶发酵的过程控制。其中，发酵工艺参数的采集、归档、优化和控制是本课题需要解决的核心问题。 本课题主要研究海洋生物酶发酵过程自动控制系统的设计。自动控制系统采用西门子公司的PLC S7-315-2DP作为一类主站，处于核心控制地位，处理系统各种数据和工艺动作流程；三个操作员面板OP270作为系统的二类主站，操作人员可以用操作员面板进行监控生产过程；远程分布式I/O模块ET200M实现了现场信号就近采集，便于接线以及调试；全数字交流调速器MM440具有完善的通讯功能，通过PROFIBUS模板的连接可作为PROFIBUS-DP网络上的从站，实时响应主站发出的各种命令，直接控制现场设备，同时实时检测和返回电机运行状态；通信模块CP342-5作为PROFIBUS-DP网络的中转站，减轻了主站的通信任务，缩短了系统的响应时间。 本文详细的介绍了海洋生物酶发酵过程自动控制系统的设计过程，主要包括硬件设计和软件设计。硬件方面包括西门子PLC的选型、硬件组态、网络组态；软件方面包括程序结构设计和部分子程序设计。另外，文中还介绍了PROFIBUS概况以及PROFIBUS-DP的基本特征，并分别详细介绍了主站和ET200M从站、主站和MM440从站之间通信程序的编写。