食醋行业作为增长速度最快的调味品品类之一,市场增长空间巨大,而山西醋自古闻名发展前景更是不容小觑。山西省是我国食醋酿造的发源地之一,也是食醋酿造大省,不止产量名列前茅,食醋企业、食醋品牌也是数量众多。截止2016年,山西食醋总产量达到80万吨,占据全国食醋产量的26.7%,食醋企业数量达到150家左右。然而近年来山西食醋行业面临着产品价格低廉、利润微薄、营销观念落后、品牌意识淡薄等众多问题,并且在这个品牌制胜的时代,山西食醋更是处于有品无牌的尴尬境地。品牌作为企业竞争的一种重要工具,在企业营销过程中占据举足轻重的地位,品牌营销的滞后阻碍子山西醋业的进一步发展。本文采用实地调研、文献查阅和问卷调查的研究方法,围绕山西食醋品牌的发展现状,在梳理国内外相关研究动态的基础上,客观分析其营销环境的优势、劣势以及所面临的机会、威胁,运用品牌营销理论对山西食醋品牌所采取的营销策略进行逐一分析,并据此提出山西食醋品牌的塑造和推广应采取提升产品品质,创新醋产品、更新品牌形象、引导消费者,以核心产品带动品牌传播,挖掘品牌文化内涵、塑造品牌个性,转变营销观念、拓展品牌营销传播渠道,企业需对自身准确定位,统一的包装标识策略的策略建议,希望能为山西醋业品牌营销之路提供一定借鉴,早日重塑山西食醋品牌的光辉形象,振兴山西食醋产业。