酚类物质广泛存在于苹果属植物各个器官,并在果树生长发育过程中,扮演着重要的角色。同时,酚类物质能够有效降低人类多种疾病的发生率。本研究探讨苹果属种质资源不同器官酚类物质组成及含量,旨在发现高酚类苹果（品）种,为苹果属植物酚类化合物利用和高酚类苹果品种育种提供理论指导。本试验采用反相高效液相色谱法测定19个苹果属（品）种叶片、花瓣和果实酚类物质组成和含量。主要结果如下:1、19个苹果属（品）种不同器官共检测到酚类物质17种,包括2种酚酸（没食子酸和绿原酸）、3种二氢査耳酮（根皮苷、三叶苷和三羟三叶苷）、4种黄烷醇（儿茶素、表儿茶素、原花青素B1和原花青素B2）、6种黄酮醇（金丝桃苷、芸香苷、异槲皮苷。广寄生苷、槲皮苷和槲皮素）和2种花色苷（矢车菊素-3-半乳糖苷和矢车菊素-3-葡萄糖苷）。其中,‘亚当’未检测到根皮苷,栽培品种未检测到三叶苷和三羟三叶苷。‘粉芽’、‘凯尔斯’和‘绚丽’果实检测到三羟三叶苷,但叶片和花瓣中并未检测到该物质。2、黄烷醇、黄酮醇和花色苷含量在不同（品）种中差异较大。‘海红果’、‘红丽’和‘钻石’黄烷醇总量均在10000 mg kg^-1 FW以上;‘金冠’除外,其余种质资源黄酮醇总量均不足10000 mg kg^-1 FW;花色苷主要存在于红色的叶片、花瓣和果实中,特别是红色北美观赏品种,‘凯尔斯’、‘王族’、‘绚丽’和‘钻石’均超过10000 mg kg^-1 FW。大部分（品）种的槲皮素主要以其衍生物槲皮素-3-半乳糖苷形式存在,所有样品矢车菊素-3-半乳糖苷含量显著高于矢车菊素-3-葡萄糖苷。总酚在苹果属植物体的分布规律表现为,叶片最高、花瓣和果实次之。黄酮醇和二氢査耳酮主要存在于叶片中,绿原酸在花瓣和果实中含量较叶片高,黄烷醇主要存在于果实中,花色苷则是花瓣中含量较高。本试验调查研究的19个苹果属（品）种叶片、花瓣和果实酚类物质非常丰富,并呈现（品）种和组织差异性;槲皮素苷元含量极低,主要以各种糖苷形式贮存于苹果属植物体内。研究结果可为苹果育种和酚类物质提取提供理论依据。