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在集约化养殖过程中,肉鸡免疫系统难以在短期内发育完全,伴随着抗生素的限制使用,畜牧业需要寻找抗生素替代物。研究表明,植物多糖具有抗菌、抗肿瘤、降血糖血脂和提高动物免疫力等作用。木研究通过体内和体外试验,从枸杞多糖对淋巴细胞增殖和细胞因子产生的影响及对肉鸡慢性氨气中毒的免疫保护作用入手,结合枸杞多糖的饲喂效果,探索其对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响,为实际应用提供理论支撑。试验一枸杞多糖对21日龄肉仔鸡生产性能和免疫指标的影响通过在日粮中添加不同水平的枸杞多糖,研究其对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响。日粮中枸杞多糖的添加水平依次为0、2、4和8g/kg,测定肉鸡生产性能和免疫指标。结果显示,添加枸杞多糖对日增重无影响(P>0.05),4g/kg组可显著降低平均日增重和料肉比(P<0.05)；4g/kg组可促进免疫器官发育(P<0.05)；4g/kg和8g/kg组可显著提高CD3+、CD4+和CD4+/CD8+(P<0.05),对CD8+比率无影响(P>0.05)；4g/kg和8g/kg组可显著提高血清总蛋白、白蛋白、球蛋白和溶菌酶水平(P<0.05)。综合考虑枸杞多糖对肉仔鸡生产性能和免疫指标的影响,枸杞多糖的适宜添加量为4g/kg。试验二枸杞多糖对肉仔鸡血液淋巴细胞增殖和细胞因子mRNA表达的影响通过体外法研究枸杞多糖对淋巴细胞增殖和细胞因子IL-1、IL-6、IFN-γ和TNF-αmRNA表达的影响。将5种浓度的枸杞多糖加入肉仔鸡外周血淋巴细胞培养液中,终浓度分别为0、25、100、400和1600gg/mL,培养48h,MTT法检测血液淋巴细胞的增殖能力,RT-PCR确定细胞因子的表达量。结果显示,添加不同水平枸杞多糖,可显著促进T、B淋巴细胞增殖(P<0.05),提高细胞因子IL-1、IL-6、IFN-γ和TNF-α mRNA的表达量(P<0.05),促进T、B淋巴细胞增殖的最适添加水平分别为1600和100μg/mL,而400μg/mL组促进细胞因子mRNA表达效果最佳。试验三枸杞多糖对慢性氨气中毒肉仔鸡的调节作用通过人为建立慢性氨气中毒模型,研究枸杞多糖对慢性氨气中毒引起的免疫力降低是否存在保护作用。采取2×4试验设计,氨气浓度为0和80ppm,枸杞多糖浓度为0、2、4和8g/kg,测定42日龄相关免疫指标。结果显示,鸡舍内通入氨气,可显著提高肉鸡血氨的水平(P<0.05),标志着慢性氨气中毒模型的建立,血清尿酸水平影响不显著(P>0.05),可降低法氏囊指数(P<0.05),表明氨气对肉鸡具有一定的免疫抑制作用。枸杞多糖可提高慢性氨气中毒引起的胸腺指数、总蛋白和溶菌酶水平降低(P<0.05),降低心脏指数(P<0.05),表明枸杞多糖对氨气中毒具有一定的保护作用。木试验结果表明,肉鸡日粮中添加枸杞多糖,可提高不同免疫细胞亚群细胞因子mRNA的表达,提高血清中免疫蛋白和溶菌酶的水平,促进免疫器官发育,提高免疫力抵抗免疫应激的能力,进而促进肉鸡生长,提高饲料转化率。