随着经济的发展和人民生活水平的提高，肉类食品加工业将会有更大发展，因而屠宰废水的污染还有不断加剧的趋势，如果屠宰废水不经处理直接排放水体，大量的悬浮物和有机物将会迅速消耗水体的溶解氧，使得水体富营养化，影响正常的生活和生产用水，同时废水中的致病菌进入水体，将会成为某些疾病的传染源。屠宰废水含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高，尤其是牛羊等长链脂肪烃不易降解，处理难度较大，而且氮主要以有机物或铵盐形式存在，磷主要以磷酸盐的形式存在都增大了处理难度使得目前全国屠宰废水的实际达标率不甚理想。　　 UBF作为一种新型厌氧反应器，由于其结构简单、投资少和耐冲击负荷能力强等优点越来越受到人们的关注，因此选择该工艺作为此次的研究方向即采用厌氧复合床反应器处理屠宰废水。通过试验得出如下结论：　　 ①启动阶段COD去除率稳步上升，最后稳定在92％左右，说明反应器内的微生物对屠宰废水已经适应，可以进入下一步的运行试验。出水pH值基本维持在7.00左右，没有出现酸化积累的现象，说明产酸菌和产甲烷菌都维持在一个恰当的比例。碱度随反应器的启动过程是一个逐步上升的趋势，最后稳定在2000mg/L左右，属于正常运行的范围。出水的挥发性脂肪酸在启动过程中呈一个逐步下降的趋势，最后稳定在400mg/L左右。UBF反应器的产气量随着反应器的运行逐步增加，可以看出是产甲烷菌产生的甲烷和二氧化碳距逐步成为气体的主要成分。　　 ②UBF运行是比较稳定的，没有出现大范围的波动，最后6天陡然提高容积负荷从原来的13 kgCOD/m3·d水平至20.0kgCOD/m3·d水平，反应器的COD去除率也未出现大幅度的下降，反而维持在原有水平，说明UBF抗冲击负荷能力很强。同时对色度和SS去除效果佳。反应器出水VFA比较正常，COD去除率逐渐下降至最低值85.26％，随后逐渐恢复到90％左右，当容积负荷达到10kgCOD/m3·d左右时，COD去除率保持在86％左右，抗冲击负荷能力强。