铬革屑是制革工业大量产生的工业废料，本文研究了利用酸性蛋白酶3350、碱性蛋白酶2709、中性蛋白酶ASl．398、Protamex、Flavourzyme等水解铬革屑以提取水解蛋白。对前处理方法的选择和影响酶作用的各种影响因素进行了大量试验，得到的工艺条件如下：采用CaO进行前处理，再利用碱性蛋白酶2709和中性蛋白酶ASl．398的协同作用进行酶解，将水解液进行过滤后经过脱铬和浓缩干燥，得到了铬含量为10.1ppm、粗蛋白含量达82.1％的水解蛋白，铬革屑蛋白质的回收率为59％。 以水解蛋白为复合氨基酸来源，对复合氨基酸螯合铜的合成工艺条件进行了初步的探讨。研究了反应pH值、反应温度、反应时间对螯合反应的影响。确定了合适的反应条件为：反应液pH=11，反应温度为常温，反应时间为20min。并用红外光谱法鉴定了产品。