荔枝核为无患子科植物荔枝Litchi chinensis．Sonn的干燥成熟种子，产于我国西南、华南和东南地区，是我国特有的植物。荔枝核具有理气、祛寒、止痛等功效，用于胃脘痛、疝气痛、妇女气滞血瘀刺痛等症。动物试验表明具有抑制乙型肝炎病毒表面抗原（HBsAg）、降血糖、调节血脂和抗氧化、护肝的作用。为寻找具有药理活性的单体化合物，本文对荔枝核的多种化学成分进行了提取、分离纯化和结构鉴定，并优化了其中含量高的原花青素类成分的分离提取工艺。 本文采用多种分离技术（萃取技术、色谱技术和重结晶技术等）对荔枝核乙醇提取物的乙酸乙酯、正丁醇提取部分进行了系统分离，共得到9个单体化合物，用化学和现代仪器分析技术（1H-NMR、13C-NMR、IR、UV、MS、LC-MS）鉴定了其中7个化合物，分别为原儿茶醛（protocatechuic aldehydeⅡ）、原儿茶酸（protocatechuic acidⅢ）、胡萝卜苷（daucosterolⅣ）、表儿茶素（（-）-epicatichinⅤ）、procyanidinA1（Ⅵ）、procyanidinA2（Ⅶ）、芦丁（rutinⅧ）。化合物Ⅱ、Ⅳ～Ⅷ为首次从荔枝核中分得，化合物Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ为首次从该属植物中分离得到。 其中化合物Ⅴ（表儿茶素）是黄烷-3-醇类化合物，原花青素是由多羟基黄烷-3-醇单元构成的低聚体和多聚体，由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。化合物Ⅵ、Ⅶ是两种A型原花青素二聚体，且含量较高（15g粗品／6000g）。原花青素，尤其是寡聚体，具有很强的抗氧化作用，因此本文针对原花青素的提取进行了提取条件优化，从提取溶剂、时间、温度、料液比四个方面进行了单因素试验，在此基础上选用L₁₆（4⁵）正交表进行正交试验，得出最佳工艺条件为：乙醇浓度50％，浸提温度60℃，料液比1∶20（W／V）、浸提时间3h。最佳条件下提取物的收率为5.05％。