代代（Citrus aurantium L. var. amara Engl）系芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus）酸橙（Citrus aurantium L.）的变种之一，其含有同枳壳、枳实相似的化学成分及药理作用，其果食用和入药历史悠久，具有消食、化痰和健胃等功效。代代花是代代的干燥花蕾，所含的挥发油类化合物种类多，且含量较高，目前已广泛应用于香精、香料、化妆品中。但是有关代代花化学成分和药理作用的研究报道很少，对其化学成分的研究，为其在更多领域应用提供一定的理论依据，有利于其资源的进一步开发。首先，用95%乙醇重复浸提代代花粉末，回收乙醇，加水悬浮后，分别用不同极性的溶剂萃取，得到石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇相的萃取物。同时，对代代花总乙醇提取物及四个相萃取物进行初步抗炎活性筛选，结果得出石油醚相萃取物抗炎活性最强，其次为氯仿相，乙酸乙酯和正丁醇相萃取物几乎没有抗炎活性。代代花乙醇提取物石油醚和氯仿相浸膏，经过大型硅胶柱，Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱，分析型柱层析，再结合溶剂重结晶等方法，对其进行分离纯化，得到3个单体化合物。利用理化性质，质谱、核磁解析如1H-NMR和13C-NMR等技术，以及各种文献资料的查阅对比，对三个单体化合物进行结构鉴定。鉴定出这三个化合物分别为：β-谷甾醇(β-Sitosterol)、5-羟基-6，7，3’，4’-四甲氧基黄酮（5-Hydroxy-6,7,3’,4’-tetramethoxyflavone）和Limonexic acid。采用水蒸汽蒸馏法、回流法和超声法分别提取代代花中挥发油，并分别用气相色谱-质谱（GC-MS）鉴定组成成份和面积归一化法计算相对含量。水蒸汽蒸馏法提取的代代花挥发油共鉴定出54种，含量最高的是萜品醇（20.98%），其次是柠檬烯（11.67%）。乙酸乙酯超声法提取的代代花挥发油共鉴定出30种，含量最高的是正二十一烷（11.06%），其次是正二十四烷（9.78%）。乙酸乙酯回流法提取的代代花挥发油共鉴定出35种，含量最高的是棕榈酸（20.61%），其次是9,12-十八碳二烯酸-2-氯乙胺（14.54%）等。三种方法提取的挥发油化合物组成及含量有差异，针对目标产物选择合适的提取方法。在超声辅助下应用响应面法优化提取代代花中的黄酮类化合物。在单因素实验的基础上，选取提取工艺的因素和水平，根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理，利用design-expert 7.0软件设计与分析。根据建立的数学模型进行参数优化，取得黄酮得率的工艺参数为：提取温度为72.11°C，时间为51.89min，乙醇浓度为51.19 %和液固比为40.10，在此条件下得到黄酮得率理论值为1.88%。为验证响应面分析法拟合得到的回归模型的可靠性，对最佳提取工艺条件作了一定调整：提取温度为70°C，时间为50min，乙醇浓度为50%和液固比为40，在此条件下得到黄酮得率为1.87%。结果表明：实验值与预测值相符，模型的适用性很高。