随着能源危机的影响,人们的环境保护意识逐渐增强,人们开始寻找对环境友好的清洁可再生能源。生物柴油作为对环境破坏小的新能源逐渐成为人们关注的热点,而制约其推广应用的关键因素在于油脂资源。本文选择了餐饮废弃油脂为原料,研究了制备生物柴油的工艺参数,并对餐饮废油进行预处理,采用了先预酯化再酯交换的生产工艺。本文对餐饮废油制取生物柴油的工艺进行了深入的研究,取得了阶段性的结论和成果,主要包括以下几个方面：1、本实验分析了餐饮废油的理化特征,其酸值为31.42 mg KOH/g,皂化值为231.4 mg/g,水分1.7%.2、考察了常压下脱色温度、脱色时间、白土用量对脱色效果的影响,寻找到最佳脱色工艺条件：脱色温度为60℃、脱色时间为80min、白土用量为3%油重,脱色率达到45.3%。3、探索了餐饮废油与甲醇通过酯交换反应生成脂肪酸甲酯的工艺条件,得到生产脂肪酸甲酯的最佳工艺参数,其中最优酯交换条件为：反应时间4h、反应温度65℃、醇油摩尔比6：1、催化剂为NaOH用量为2.2%、搅拌速率310r/min、水分含量0.5%4、利用人工神经网络建立数学模型,预测下一个阶段数据,并与试验数据进行误差分析,结果一致误差控制在0.74%。5、最终对餐饮废油制取的生物柴油进行质量分析结果如下：闪点154℃,粘度4.79 mm2/s,硫含量0.05,浊点0.11℃经过对餐饮废油制取生物柴油的工艺研究为生物柴油的发展开辟了广阔的空间,充分利用餐饮废油来制备生物柴油,解决了生物柴油原料资源问题,有利于环境友好,更能降低生物柴油的成本,有极大的应用潜力。