沙蒿多糖（ASP）,由于其优良的特性,如吸水性——可吸取自身重量60倍的水,高粘度——是明胶的1800倍,因此被广泛应用在食品,化学、生态等不同领域。然而,迄今为止,对其结构的研究尚未见国内外文献报道。 1.1980年文献报道采用硫酸水解和乙酰解,通过纸层析和Whatman纤维粉柱层析分析,认为ASP出D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖和木糖五种单糖组成。本文采用ASP的糖腈乙酰化衍生物,通过纸色谱、气相色谱、气质联用和采用ASP的TFA水解液通过高效液相色谱、离子色谱综合分析,确定了ASP的单糖组成及摩尔比。发现其化学组成与文献报道不同,ASP是由六种单糖组成,尚有第六种单糖——D-来苏糖,其组成摩尔比为L-阿拉伯糖:D-木糖:D-来苏糖:D-甘露糖:D-葡萄糖:D-半乳糖等于1:5:2:28:4:14。 首次采用光散射法（动静态光散射仪）、比旋光度法（自动旋光仪）、热分析仪等测定了ASP的物理性质。用光散射法测定其重均分子量为1.42×10⁵g/mol,比旋光度为+90°,总糖含量96.5%,显色反应表明ASP是还原性多糖,热分析测试为无定型粉末。 2.本文首次采用特异性糖苷酶切技术结合IR、MS、GC、GC-MS、¹³C-CP/MAS NMR、¹³C-NMR、¹H-NMR、¹³C DEPT135 NMR、2D NMR(¹³C-¹H COSY和¹H-¹H COSY)等综合分析了组成ASP单糖的连接顺序及糖苷键类型、分支点,给出了ASP的化学结构。其连接顺序为:葡萄糖（α-1）-甘露糖（β-1,3）-葡萄糖（β-1,4）-木糖（β-1,3）-来苏糖（β-1,5）-葡萄糖（β-1,4）-甘露糖（β-1,3,6）-半乳糖（α-1,2,6）-半乳糖（β-1,6）-木糖（β-1,3）-阿拉伯糖（α-1）,大分支点为葡萄糖的α-1,6连接处,同时甘露糖同糖之间以α-1,2,6、β-1,3,6、β-1,2,3,6方式连接,半乳糖同糖之间以α-1,2,4,6、α-1,2,6方式连接,分别形成许多小的分支。 3.首次采用原子力显微镜和透射电镜,确定了ASP的空间结构。ASP是具有高度分支的线形大分子,ASP单分子直径约为1.2-2.53nm,长链约2435-8560nm,分支约200-2000nm,主链之间、支链之间、主链与支链之间通过大分子间作用力相互扭结、交联形成三维网络结构。 4.首次采用现代药理学方法,以四氧嘧啶诱发的糖尿病实验大鼠为动物模