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β-葡聚糖酶是重要的工业用酶,可有效消除谷物β-葡聚糖在酿造和饲料工业中产生的负面影响。本文用UV和DES对出发菌株进行诱变育种,得到高产突变株Aspergillus niger AS63,发酵单位为45.6U/mL,是出发菌株的2.68倍,遗传稳定性试验表明该菌株产酶性能比较稳定。 用单因素和正交试验对产酶条件进行了优化。最佳培养基配方(g/100mL):大麦粉5,黄豆饼粉3,(NH_4)_2SO_4 0.3,K_2HPO_4 0.1,MgSO_4 0.06,FeSO_4