【摘 要】
：
该文以妃子笑(cv.Feizixiao)、淮枝(cv.Huaizhi)、糯米糍(cv.Nuomici)和桂味(cv.Guiwei)四个品种为材料,研究了荔枝果皮褐变过程中酚类物质的变化、常温及低温贮藏期间果皮褐
论文部分内容阅读
该文以妃子笑(cv.Feizixiao)、淮枝(cv.Huaizhi)、糯米糍(cv.Nuomici)和桂味(cv.Guiwei)四个品种为材料,研究了荔枝果皮褐变过程中酚类物质的变化、常温及低温贮藏期间果皮褐变时的生理变化.结果如下:1.不同品种荔枝果皮中的酚类物质种类和含量有所不同.该实验采用高效液相色谱-质谱技术(HPLC-MS)对荔枝果皮酚类物质的种类、含量的变化进行了详细的研究,发现在不同荔枝果皮中的酚类物质种类和含量有所不同,其中含量较多的有5至6种,并鉴定出表儿茶素、表倍儿茶素、没食子酸三种酚类物质,且这三种酚类在荔枝果皮中含量较高.2.荔枝果皮中的PPO、POD对鉴定出的酚类物质有较高的亲和力.对PPO和 POD进行初步的酶学分析,发现不同荔枝果皮的PPO、POD对不同酚类底物的亲和力有所差别.3.不同品种的荔枝,其耐藏性与其贮藏过程中的生理生化指标有密切关系.该研究以淮枝(cv.Huaizhi)、糯米糍(cv.Nuomici)和桂味(cv.Guiwei)个品种为材料测定贮藏过程中的生理生化变化.该实验结果表明,在荔枝果皮中存在多种酚类物质,检测出的三种酚类物质,在荔枝果皮中含量都较高,并且对PPO和POD有较高的亲和力.在果皮褐变过程中,果皮细胞发生一系列生理生化变化,果皮颜色发生明显变化,呼吸强度、乙烯释放量上升,果皮细胞膜透性上升,蛋白质含量下降,过氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase SOD)清除自由基的能力下降,丙二醛(Malondialdehyde MDA)、超氧自由基含量增加,果皮pH值升高,且褐变指数变化速度与贮藏时间有关.
其他文献
依法治国战略是我国复兴中国梦,建设中国特色社会主义的一个基本策略.将我国市场经济法律体系不断完善,也正是依法治国战略中不可缺少的一项重要环节,是能够让我国获得社会主
六六 本期客座总编辑 六六，新加坡籍华裔作家、编剧。代表作品有《双面胶》《王贵与安娜》《心术》等，这些作品均成为炙手可热的电视剧。 这些天，因为疫情，大家都宅在家里，边看边议论着六六的新作《安家》，有人说贴近生活，有人说不太真实。那些和买房卖房有关的故事，六六是花了心血的，毕竟绝大多数人一生只购一次房或两次房，而她为了这部剧，花10个月的时间蹲点，采访中介出售上千套房的销售经历，她不会忘记那
本课题以案件为中心,专注常用工具之“车”元素,借“水池”原理,以高速公路路网为“基”,以基于视频云的涉路涉车电子设备+信息为“墙”,研建案前如“池中观鱼”、案后似“池
本研究以陕西镇安大红栗为原料,以玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉为对照,对板栗淀粉的颗粒性质和糊性质进行了测定,并对板栗淀粉糊的流变性质、粘度性质及其在不同条件下的
《外言》以下与“法”相关的资料可以分为两部分,《牧民篇》以下的《经言》诸篇的法思想大致分为三类.第一类是以“令必行”为中心的符合实际应用的朴素阶段;第二类是在道法
随着电力体制改革的深入进行，各发电企业为了增强自己的市场竞争力，纷纷开展节能降耗工作，而火电机组是一个复杂的多变量系统，多变量是指影响经济性的因素多。系统结构的变化、设备性能的改变、运行条件(当地气候条件、所采用的煤种、外界负荷)的改变、运行方式的调整(定压运行、滑压运行、组合方式运行)都会影响电厂经济性。一般而言，电厂热力系统分析是指机组经济性指标的计算；而真正意义上的电厂热力系统分析应包括各种
龙眼(Dimocarpus~nganLour．)是我国名特优水果之一，深受人们喜爱。熏硫保鲜技术是目前国内外应用最广泛的龙眼保鲜技术，但是，熏硫处理易导致龙眼果实异味及S02残留量超标。本文针
本文以日光温室为试验研究对象，基于Rough集理论对试验数据的完备化推理分析，应用结构力学等知识，根据温室载荷设计标准，分析研究了基于Rough集的日光温室结构优化设计的方法，提出
按照约定俗成的解释,籍贯,是祖居地或原籍.想到写一篇关于籍贯的文章,其实与自己最近的研究有关.年初,写了两篇关于一代华严宗师李通玄籍贯研究的文章,于是对“籍贯”问题发