乌头(Aconitum carmichaeli Debx.)为毛茛科(Ranumculace)乌头属(Aconitum)植物,其主根入药称为中药川乌(Radix aconiti),子根入药称为中药附子(Aconiti lateralis radix praeparata)。本论文以乌头为研究对象,对采自其传统道地性产区四川江油、绵阳、陕西汉中和非道地性但属于主要产区的四川巴中、广元、重庆6个栽培区20份乌头样品的指标性成分、灰分、浸出物和微量元素进行检测,并结合栽培区土壤的化学性质、重金属含量、栽培技术和田间管理方式进行分析,探究各栽培区乌头品质差异及造成差异的原因。以期为乌头的品质分析、道地性研究以及乌头的植物资源开发利用提供理论依据,主要研究结果如下:1.不同栽培区乌头样品中灰分和浸出物含量分析研究参照《中华人民共和国药典》2015版四部限量检查方法项下的灰分测定方法和浸出物测定方法分别对6个不同栽培区20份乌头样品的灰分和浸出物含量进行检测。不同栽培区乌头样品中灰分含量为1.47%~3.63%,平均含量为2.43%;浸出物含量为4.96%~9.92%,平均含量为7.29%。研究结果表明,不同栽培区乌头样品的灰分和浸出物测定结果存在一定差异,可将乌头理化检验项规定为水分不超过10%,总灰分不超过5%,浸出物不超过10%。其次,2项指标均值最高的均为道地性产区的乌头样品,且各项指标在各栽培区中表现出,道地性产区含量变化幅度小于非道地性产区,这一结果表明以上两个指标对乌头品质分级没有重要意义。乌头品质的研究应该结合其内在质量分析,进一步制定乌头等级标准,为其在市场上流通提供理论依据和指导意义。2.不同栽培区乌头主要指标性成分含量分析研究采用HPLC法分别对采自6个不同栽培区的20份乌头样品的主根(川乌)和子根(附子)中指标性成分含量分别进行检测,发现各栽培区川乌样品与附子样品中指标性成分含量变化浮动相似,且各样品间指标性成分含量差异明显,乌头传统道地性产区四川江油的川乌样品和附子样品的指标性成分含量普遍较高,平均含量分别为1343.95μg/g和1371.16μg/g,非道地性产区重庆的附子样品指标性成分含量最低,平均含量为1102.51μg/g,非道地性产区巴中的川乌样品指标性成分含量最低,平均含量为1072.15μg/g。不同样品之间指标性成分含量差异明显,以指标性成分含量高低作为判断乌头品质优劣标准时,乌头品质差异较大,道地性产区乌头品质优势明显。3.乌头不同栽培区部分土壤化学性质分析研究通过检测6个栽培区20份土壤样品中有机质、速效磷、速效钾、硝态氮和铵态氮的含量,结合各栽培区乌头样品指标性成分的含量进行相关性分析,不同栽培区间土壤化学性质性存在明显差异。20份土壤样品中有机质的含量范围在25.11~33.95g/kg之间,速效磷的含量范围在15.95~33.01mg/kg之间,速效钾的含量范围在114.67~132.93mg/kg之间,铵态氮的含量范围在12.09~91.87mg/kg之间,硝态氮的含量范围在6.24~7.51mg/kg之间,乌头道地性产区四川江油的土壤样品中速效磷、速效钾和有机质含量明显高于非道地性产区。土壤化学性质与乌头样品中指标性成分含量具有一定相关性,其中速效磷和速效钾的含量与乌头样品中指标性成分含量呈显著正相关(p<0.01)。4.不同栽培区乌头样品中微量元素的测定及其重金属富集系数评价和风险评估以6个栽培区20份乌头样品和土壤样品为研究对象,采用ICP-OES方法对乌头样品和土壤样品中钙、锌、铁、锰、镁、铜、镉、铅元素进行检测,采用原子荧光分光光度计法对汞和砷元素进行检测,发现20份乌头样品和土壤样品各项重金属及有害元素含量均符合《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》和《土壤环境质量标准》规定,其重金属总量指数、单项污染指数、综合污染指数评价,均未超标;乌头道地性产区四川江油和绵阳的乌头样品中元素含量较非道地性产区样品较高,尤其是锌元素含量,非道地性产区重庆的乌头样品微量元素含量最低;乌头样品和土壤样品中各微量元素含量之间均存在较大差异,其高低顺序为Ca>Mg>Fe>Zn>Mn>Cu>Pb>As>Cd>Hg;乌头对土壤中不同重金属及有害元素富集能力由强到弱依次为Cd、Cu、Hg、As、Pb。综上,本研究中6个栽培区20份乌头样品品质差异明显。道地性产区乌头指标性成分含量较非道地性产区高;土壤化学性质与乌头样品中指标性成分含量具有一定相关性;乌头道地性产区四川江油和绵阳的乌头样品中微量元素含量其他栽培区样品较高;各栽培区乌头样品中,四川江油的综合品质最优。